市場で最も伝統的なチョコレートの一部に関する重要な警告が、 アメリカの雑誌に掲載されたテスト 消費者レポート (CR).
分析には、さまざまなブランドの 48 種類のチョコレートが含まれており、ココアパウダー、チョコレートチップ、チョコレートバー、 ミルクチョコレート、ブラウニー、チョコレートケーキ、ホットチョコレート、ダークチョコレートバー用のミックス。
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この研究では、ココアに含まれる鉛とカドミウムの憂慮すべきレベルが明らかになりました。 ヘビーメタル そして健康に有毒です。
これらの金属は、肺疾患、がん、さらには早期死亡などの重篤な病気の発症と関連しています。
ハーシーズ、ウォールマート、ネスレ、ギラデリなどの評価対象ブランドのうち、16 の分析対象製品から鉛またはカドミウムの詳細が検出されました。
検出されたレベルは、鉛が1日あたり0.5マイクログラム、カドミウムが1日あたり4.1マイクログラムというカリフォルニア州が安全と考える基準を超えている。
この研究では、ダークチョコレートにはミルクチョコレートに比べて重金属の濃度が高いことも明らかになりました。
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