フィレミニョン、最も高貴な部位のひとつ 肉、ブラジル地理統計研究所（IBGE）によると、驚くべきことに、16.95％の大幅な下落で、年間を通じて最大の価格下落リストのトップに立った。
ジューシーさと風味で有名なこの部位は、2023 年に消費者にとってより入手しやすくなりました。 全体として、食肉は今年最初の 8 か月で平均 9.65% 減少し、8 月にはさらに 1.9% 減少しました。
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フィレミニョンに加えて、他の人気の部位も価格が大幅に下がっています。 ランプステーキは13.46%減、サーロインは11.77%減となった。
注目すべきことに、IBGE調査の肉サブグループ内のすべての部位で、年間を通じて価格の下落が示された。
2023年には牛肉が安くなる
主要な価格下落に加えて、 肉, IPCAを構成するすべての食品を考慮すると、フィレミニョンも際立っています。
プライムカットは、今年最も大幅な値下げが行われた品目の中で、一部の製品に次いで6位を占めている。
この年に最も大幅な値下げが見られたのは次の品目です。
タマネギ (-43.71%);
オレンジ (-36.14%);
大豆油 (-28.86%);
アボカド (-25.79%);
イングリッシュポテト (-19.33%)。
家禽と卵の部門では価格下落はそれほど顕著ではなく、2023年には6.30%下落した。
（画像：開示）
鶏肉の切り身は 11.69% 下落し、丸鶏は 9.79% 下落しました。 一方、卵は逆のシナリオを示し、12.94% 増加しました。
魚価は 2023 年を通じて累計 3.12% の上昇を示しました。 魚類ではボラが11.68％の大幅な上昇で価格上昇を牽引し、次いでカニが7.28％上昇、ティラピアが6.99％上昇した。
ただし、魚部門でも顕著な価値の減少がありました。 ペロアは14.58％の下落、次いでセラが6.43％の下落を記録した。
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