18日、国民健康監視庁（アンビザ）はブラジルの消費者の安全を確保するための重要な措置でした。
今回は、セリエブランドのツナ缶の特定のロットが、必要なマーケティング基準を満たしていなかった。 したがって、事件は手術によって詳細に明らかになりました。
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制限を課すという決定は、2023年7月にカンピナスにある教育センター（CEI）で発生した食中毒の発生を受けて行われた。
今回の感染拡大には関連性があった マグロおろしを食べる 食用油にセリエ野菜スープを混ぜ合わせたもの。
Anvisa は公衆衛生へのリスクを回避するために行動し、食品の安全と消費者の幸福を守るための措置を講じました。
（画像：セリエ/複製/インターネット）
Anvisa がセリエマグロを収集
Anvisa は、報告された症状はヒスタミンによる食中毒の兆候と一致していると報告した。
この点に関する情報は、サンパウロ衛生監視センターからアンビザに提供され、そのコレクションは、組合の公式日記 （堂）。
この禁止措置は特に、2023年5月8日に製造され、有効期限は2025年5月8日までの、製品ロット08/05/23の食用マグロおろし野菜ブイヨン入りに適用される。
つまり、登録番号 SIF 3699 に基づいて Cellier Alimentos Linha Profissional が生産したマグロの販売、流通、使用は禁止されています。
食品技術研究所 (Ital) が実施した実験室分析では、保健規制で許可されている限度を超えるレベルのヒスタミンの存在が確認されました。
ヒスタミンは、魚の死後、特に取り扱いや保管方法が適切でなかった場合に製造される物質です。
この物質は、これらの悪条件の結果として生成される可能性があります。 詳細はAnvisa自身によって発表され、消費者の健康へのリスクを回避するために食品生産および流通チェーンにおける厳重な注意の重要性が強調された。
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