はい、読み間違いではありません。 ラタトゥイユは、ディズニー映画のキャラクターであることに加えて、フランスの非常に典型的な料理です。 非常に古いレシピで、温かいものでも冷たいものでも、副菜またはメインコースとして提供されます。
素朴なこの珍味は、トマトソース、ハーブ、たっぷりのオリーブオイルで調理した野菜の混合物で構成されています。
キッシュという言葉の語源はドイツ語（クーヘン）パイを意味します。 ロレーヌ地方でのドイツ軍との戦いで、フランス軍は敵を破り、失われた領土を再征服した。
勝利を記念して、ドイツのキッシュのレシピはキッシュ・ロレーヌと名付けられました。 この美味しさを試してみたい人は、主な材料がベーコン、チーズ、クリーム、ナツメグであることを知っておいてください。
もっと古典的なパリ料理を挙げるとしたら、 ステーキ・オ・ポワブル、それは不可能だと思います。 フランス、特にパリのほぼすべてのビストロやレストランで定番のこの料理は、熱心な肉ファンにとってぴったりです。
ただし、そのレシピは非常にシンプルです。基本的には、肉、ローストまたはフライドポテト、コショウベースのソースです。ポワブル). その最後のものが、 ステーキ・オ・ポワブル その成功に値する。
ムッシュとマダム。 ご夫妻。 この典型的なフランスのスナックはブラジルの「バウル」に非常に似ています。
の種類のチーズをたっぷり入れます。 グリュイエール 2枚のパンまたはブリオッシュの間に挟みます。 その上にバターとベシャメルソース（白）。 マダムバージョンではハムを加え、とろとろ卵をトッピングして仕上げています。
19 世紀にパリで生まれたこの料理は、一食分の価値があります。
私たちのフェイジョアーダが古いと思うなら、この料理に関する概念を見直してください。 歴史的データによると、この食べ物は、ガリア地域の征服を記念して、ローマ皇帝ジュリアス・シーザーを喜ばせるために作られたものです。
オリジナルのレシピでは、高齢の雄鶏の肉 (coq) とワインベースのソース (vin) が使用されていました。
について話す 典型的なフランス料理 言及せずに タルタルステーキ それは犯罪になります。 フランスの古典的な料理は、生の細かく刻んだ肉をペースト状にして調理した料理です。
レシピにはスパイス、レモン、生卵黄、マスタード、コショウが加えられます。 最初は奇妙に思えるかもしれませんが、料理の提案を理解すると、味わいが爆発します。
フランスで非常に人気がありよく知られているこの料理は、フランス東部のブルゴーニュ地方が発祥です。
フランスの古典料理の大部分と同様に、 ブフ・ブルギニヨン 手頃な価格の肉、キノコ、玉ねぎ、ニンジン、塩、コショウ、ソースのベースとなるワインが必要です。
すべてを鍋に入れて、減らすだけで完了です。
フランスでは非常に有名なこの古典は、ユネスコの無形遺産に登録されています。 歴史的に見て、この料理はルイ 16 世のお気に入りの前菜であり、ほぼすべての晩餐会で提供されていました。
レシピの考案者であるフランソワ・ピエール・ラ・ヴァレンヌは、他にもフランス料理に関連した 4 冊の本の著者であり、いずれも美食の分野で大きな影響力を持っています。
多くの場所では、スープを準備した後、パイ生地をその上に置きます。 ラミキン （料理が盛られる陶器の鍋）。 最後に、生地が煮込んでスープがさらに煮込まれるまでオーブンに入れてください。 絶倫！
カスレの歴史は百年戦争（1337～1453年）まで遡ります。 戦闘中、当時の人口は、自分たちが持っていたすべての食べ物を混ぜ合わせたものでした。 豚肉、豆、ベーコン、ソーセージ、兵士に栄養を与えて食べるためのソリューションなどを入手できます 戦争の。
材料を鍋に入れました(カスレー）、味付けして一種のシチューで調理します。 現在、レシピはブラジルのフェイジョアーダに非常に似ており、白インゲン豆、さまざまな種類の肉、調味料を使って調理されます。
祈りながら食べると、チーズスフレがとても美味しいです。 卵白、チーズ、小麦粉、バター、塩というシンプルな材料にもかかわらず、レシピの秘密は材料を混ぜて空気を含ませることにあります。
卵白を加えると、生地に軽さとサポートが加わり、口の中でとろけるようになります。
難しい名前にもかかわらず、 ブイヤベース 魚のスープで構成されています。 地中海沿岸に位置するマルセイユ市で生まれたこのレシピは、売れない魚や傷んだ魚を熱湯に投げ込む漁師の習慣から生まれました。
野菜と緑の野菜を加えて、料理に一貫性と風味を与えました。
このレシピは世界中の人々に愛され、知られ、広く消費されており、ブラジル人の間でも非常に人気があります。 デザートは、中がとろとろのレアチョコレートケーキ。
通常はバニラアイスクリームとホイップクリームを添えて提供されます。
意訳すると、 クレームブリュレ 「焦げたクリーム」という意味です。 そのレシピは、卵、牛乳、バニラビーンズをベースにしたクリームを用意し、おいしい焦がし砂糖のコーティングで覆うことで構成されています。 ブラジルでは、古典的なフランスのレシピに別の材料、コンデンスミルクが組み込まれました。
バターとさまざまな詰め物を詰めたパイ生地の一種です。 当初は普通のパン生地で作られていましたが、20世紀初頭にパリのパン屋によって改良され改良されました。
おいしい（そして高価な）マカロンは、アーモンド粉がたっぷり入った有名なクッキーです。 フランスの古典的とみなされているにもかかわらず、このお菓子はイタリアの女王カタリーナ ディ メディチによってこの国に紹介されました。
ナンシーのカルメル会修道女がそのレシピを発見し、大量に再現し始めたときに人気が高まりました。
当初、デザートはビスケットのみで構成されていましたが、20 世紀にはピエール デフォンテーヌがこれらの美食の逸品に詰め物を加える責任を負いました。
料理の登場にまつわる話はちょっと珍しい。 このレシピは、1895年にウェールズ皇太子エドワード7世のために甘いパンケーキを準備するという間違いを犯した14歳の少年アンリ・カルペンティエによって考案されたと考えられている。
現在ではヘーゼルナッツクリームフィリングとオレンジシロップをトッピングして提供されています。
マルセル プルーストの『失われた時を求めて』で永遠の名を残した、バター風味の貝殻の形をしたクッキーは、一口食べたらやみつきになります。
ほぼすべてのフランスのペストリーショップ、特にパリのペストリーショップにあり、レシピはシンプルです。無塩バター、卵、小麦粉、砂糖、蜂蜜、レモンの皮です。
違いは、レシピに魅力を与える繊細なシェルの形状にあります。
このデザートは、パリとブレスト間の有名な自転車レース「パリ×ブレスト×パリ」からインスピレーションを得た創作品です。 レシピは古典的なパスタに基づいています シュー (パテ・ア・シュー）フランスのクリーム詰め パティシエ そしてアーモンドの削りくずを振りかけました。
このキャンディーについて興味深いのは、その形式が（意図的に）自転車の車輪を参照していることです。 大きさは30センチから50センチまで様々です。