○ アフリカ大陸 それは巨大です。 したがって、それぞれの国や地域で料理は独特です。 しかし、それが何であれ、それらは非常に豊かでユニークです。 人々が考えるのは非常に一般的です アフリカ 均質的ですが、それどころか、その文化的多様性は印象的です。
アフリカ諸国や世界のどの国でも、料理は文化を表現する主要なポイントの 1 つです。 地域の食べ物、植民地となった国、伝統、調理方法などの要因は、民族のアイデンティティを反映する典型的な食べ物の特徴を与えます。
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特にブラジルは、典型的なアフリカ料理の影響が特徴的な国です。 植民地時代には、400万人から500万人のアフリカ人が奴隷としてこの国に連れてこられたと推定されています。 彼らとともに、厳しく叱責されたものの、料理を含む伝統や習慣も生まれました。 アフリカの代表的な食べ物は何か知っていますか？ 私たちはを作りました トップアフリカ料理のリスト.
アフリカの主な代表的な食べ物
チャカラカ
南アフリカのスラム街で発生した可能性が非常に高いです。 その外観の最も一般的なバージョンは、メイドが豆の缶の中に野菜とトマトソースを加え始めたことです。 現在ではパンと一緒に食べられますが、肉に添えるソースとして楽しむ人もいます。
モーブプリン
南アフリカの伝統的なモーブ プディング (またはモーブ プディング) はケーキに非常に似ています。 作り方の主な材料はアプリコットジャムと黒砂糖です。 これらの成分が入っているからこそ、色が濃くなります。 とても甘い料理で、温かい状態でアイスクリームやバニラクリームを添えて提供するのが最も伝統的な方法です。
ボボティ
ボボティは最も有名な料理の 1 つです。 アフリカ文化. その起源はマレー岬に遡ります。 通常、有名な黄色いご飯の添え物として消費され、ひき肉、パン、牛乳、栗、玉ねぎ、カレー、レーズン、アプリコットのシチューで構成されます。
イエローライス
アフリカ料理の最大のシンボルの 1 つであるイエロー ライスは、伝統的に昼食に、ほとんどの場合他の料理の付け合わせとして提供されます。 とてもシンプルで、ほろ苦い味わいとサフランによる黄色が大きな特徴です。 ダークレーズン、シナモン、バター、砂糖も含まれています。
キッチャフィットフィット
「アフリカの角」（アフリカの角）の地域から、ぴったりフィットのキッチャ、より正確にはエリトリアの典型です。 そこでは朝食時に提供されます。 地元のパンと味付けバターの組み合わせです。 どちらも、赤みを帯びた辛味のスパイスであるベルベールと混合されています。
サルウォ
ソマリア文化の特徴であるシャルウォはハルヴァをアレンジしたものです。 パーティーやお祝い事、結婚式などの特別な行事で出されるお菓子です。 コーンスターチ、砂糖、ギーバター、粉末カルダモン、ナツメグが含まれています。 風味を増すために、一部のレシピではピーナッツを使用し、料理にさらに食感と風味を与えます。
メルクテルト
ヨーロッパの植民者の影響の一例であるこのデザートは、オランダ発祥のマテンタートからインスピレーションを得ています。 南アフリカの典型的な料理で、通常は冷やしてシナモンを振りかけて消費されます。 メルケルトは、サクサクした生地とクリーミーなフィリングが入ったミルクケーキです。
クスクス
アフリカのクスクスは、ブラジル北東部の典型的な料理とはまったく異なります。 そこでは、デュラム小麦の小粒であるセモリナから作られています。 蒸した後、野菜と肉が添えられます。 モロッコ、チュニジア、リビア、モーリタニア、アルジェリアを中心とした北アフリカ地域全体の主食です。
ウグライ
東アフリカを代表するウグライは、場所によってはシマ、ポショとも呼ばれます。 コーンミールまたはトウモロコシ粉から作られ、水と混合され、ペースト状または生地状の粘稠度が得られます。 伝統的には、味付けして煮込んだキャベツと一緒に出されます。
コックシスターズ
私たちブラジル人にとって、koeksisters は雨のケーキを非常に思い出させます。 それにもかかわらず、多くの特殊性が残っています。 こちらも揚げていますが、シナモンシュガーに浸すのではなく、砂糖、レモン、スパイスで作ったシロップに浸します。 もう 1 つの違いは形式にあり、丸いのではなく三つ編みに似ています。
キングクリップ
南アフリカの海岸で最も有名な料理の 1 つです。 ピンク色の魚で、通常は切り身または丸ごとで提供されます。 イギリスの影響により、フライドポテトを添えた「フィッシュ アンド チップス」形式で提供されることもあります。
以下も確認してください:
- アフリカのマスク – 意味、起源、儀式、種類、生産、素材
- アフリカの踊りとその伝統について学ぶ
- アフリカの神話 – 神、物語、慣習
