BH のクラフト起業家: 女性とビジネス

ミナスジェライス州の首都ベロオリゾンテでは、名前が示すとおり、あらかじめ作られた生物学的酵母を使用しない自然発酵パンは「新しい」わけではありません。 最近、この地域でいくつかの中小企業が出現したことを考慮して、このおいしい製品の提供が増加しています。 その意味で、今回は料理ガストロノミーの分野で開業した女性たちをご紹介します。

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パンの女の子 (@amocadopao_)

このビジネスは、セシリア・リマがイタリア旅行中に得たパンへの情熱から生まれました。 彼女はさまざまな種類のパンを試しましたが、最終的には自然発酵パンに魅了され、この焼き方が自分の感情構造に直接影響を与えることを理解しました。 それ以来、彼女は自分と家族のためにパンを作り始めたという。

セシリアさんは生物学の学位を持っており、パンをギフトとして配布したところ大好評だったので、2018 年に販売を開始することにしました。 彼の日常は、パンを扱う仕事と、旅行代理店でのその他の仕事に分かれています。 セシリアは水曜日から金曜日までパンを配達します。 彼女はまた、このタイプのパンは「軽度のグルテン不耐症の人の消化に良い」と強調しています。 セリアック病と混同しないでください – セリアック病は通常、忍耐力があり、満足感も高いため、最終的には食べてしまうということです。 それ以下」。

マダム・デュ・ブレ (@madame.du.ble)

この小さな会社は、人生の長い期間を自動車業界で働いてきた、研修中の管理者であるルイザ ロンガライによって設立されました。 満足できなかった彼女は、食が中心となるこの世界を理解するために、SEAN で美食学の勉強を始めました。 「私は変容という問いが好きです」と彼女は言い、キッチンで作られるこの錬金術が非常に素晴らしいものであることを強調します。 ルイーザさんは 2019 年にクロワッサン、ヴィエノワズリー、バゲット、フォカッチャ、機能性パンなどを販売するビジネスをオープンしました。

アルベルティーナ・パエス (@albertina_paes)

工芸品のビジネスを始める前、レナータ・ロシャは建築事務所を持ち、そこで長年働いていました。 ある日、彼女は美食分野の研修を受けるため、アメリカのサンフランシスコへ旅行しました。 パンデミックの到来により、この要因が建築分野のビジネスに影響を及ぼし、レナータは食品分野への投資を開始しました。

そこで、レナータさんは多くの需要を感じ始め、昨年ビジネスをオープンすることに決めました。言うまでもなく、ルルドにあるこのスペースは彼女自身がデザインしたものです。 Renata で商品を注文し、水曜日から土曜日まで彼女の店舗で受け取ることができます。 彼女は営業時間中のランチにも働いています。 看板商品はクロワッサンとパン・オ・ショコラです。 さらに、起業家はバゲットやチャバタも扱っており、毎週新しいアイテムもあります。

地理学者兼作家もどき（またはそうでない人）、私はリオグランデ・ド・スル州出身の23歳で、第七芸術とコミュニケーションに関わるものすべてが大好きです。