ダイエット、ライト、ゼロ製品は特別な用途の食品です。 したがって、その推奨は特定の状況に向けたものであり、多くの人が考えていることに反して、必ずしもカロリーが低いわけではありません。 したがって、それらの違いをリストします。
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ダイエット、ライトフード、ゼロフードの違い
国家健康監視局 (ANVISA) は、食事、軽食、ゼロ食品を管理しています。 この意味で、食品がこれらの命名法を使用するには満たさなければならない特定の要件があります。
ダイエット食品
ダイエット食品は、糖質、タンパク質、脂肪、ナトリウムなどの栄養素を制限した食事を目的としています。 したがって、これらは特定の生理学的状態（糖尿病、高血圧など）を持つグループ向けに特別に配合されており、そのような成分が含まれていない、または最小限の量しか含まれていない必要があります。
ただし、これらの食品には通常、除去された栄養素の特性を回復するために他の成分が追加されます。 たとえば、ヨーグルトには脂肪が含まれていない場合がありますが、製造業者は脂肪が提供する食感や風味を復元するために化学添加物を含めている場合があります。
軽い食べ物
軽い食品とみなされるには、元のバージョンと比較して栄養素が少なくとも 25% 少なくなければなりません。 一般に、軽食で減じられる成分は糖質、ナトリウム、脂肪です。
食料ゼロ
ゼロ食品とは、何らかの成分を含まない食品のことです。 したがって、食品がゼロとみなされるには、製品 100g/ml 中にそのような栄養素が最大 0.5g 含まれていなければなりません。 この分類はダイエット食品の分類と似ていますが、ゼロバージョンは通常、同じ栄養素の置き換えを受けません。
ダイエット、軽い食べ物、ゼロの食べ物は体重を減らしますか？
これらの食品は、減量ダイエットの一部として誤用されることがよくあります。 これは、食品に含まれる特定の栄養素の量が減少したり、栄養素が免除されたりしたからといって、食品のカロリーが必ずしも低くなるわけではないためです。
たとえば、チーズはナトリウム量が少ないため軽くなりますが、この要素はミネラルであるため、食事にカロリーを追加することはありません。 まもなく、ライトチーズは従来のチーズよりもカロリーが低くならないでしょう。
これらの製品は従来の製品よりも健康的ですか?
ダイエット、軽食、ゼロフードも、他の栄養素の代わりに特定の栄養素を多量に含んでいる可能性があるため、必ずしも健康的であるとは限りません。 つまり、砂糖が除去されるため、製品にはより多くの脂肪が含まれる可能性があります。 したがって、間違った選択をしないようにラベルを読むことが非常に重要です。