ブラジル零細中小企業支援サービス（セブラエ）の調査によると、新型コロナウイルス感染症のパンデミック中にチョコレート派生品を製造する中小企業の数が増加した。 イースターはこのカテゴリーのセールに最適な時期であり、今年のイースターのお祝いは 4 月 17 日になります。 したがって、中小企業の増加とイースター関連商品の価格に関する詳細は、以下をご覧ください。
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セブラエによると、2021年のチョコレートおよび関連カテゴリーにおける新規事業の立ち上げは2019年と比べて57％増加した。 データは起業家によって管理される国家経済活動分類 (CNAE) からのものです。
収入に関しては、起業家の42％が2020年（パンデミック初年度）の売上が2019年よりも増加したことが調査で示された。 データはまた、3 年連続で、この業界では閉鎖した会社よりも設立した会社の方が多いことも示しています。
したがって、2021年だけでも2,397件の開業と883件の廃業があった。 そのほとんど（合計 2,319 軒）は個人の零細起業家（MEI）によって開設されました。 残りの数字は零細企業 (72 社) と小規模企業 (6 社) です。
多くのMEIがチョコレート事業に投資
セブラエ氏によると、チョコレート業界は活動を行うために専門的な訓練を必要としない分野であるため、零細起業家を惹きつけているという。 さらに、複雑な機械は必要なく、原材料もより手頃な価格で入手できます。 したがって、必要に応じて、または機会に応じて起業しやすい分野です。
このようにして、多くの機械や設備を持たずに、既製のチョコレートバーを使って自宅で卵やチョコレートを作る起業家のグループを認識することができます。 イースターなどの特定の時期に追加収入を求めるパン屋も時折含まれます。
2022 年のイースターは卵がより高価になる
パウリスタスーパーマーケット協会（Apas）が実施した調査によると、スーパーマーケットで販売されるイースターエッグの価格は前年に比べて最大40％上昇した。 その結果、250グラムの卵、チョコレート、プラリネなどの小さめの商品が消費者の注目を集めるようになりました。
卵の価格が上昇したにもかかわらず、アパス氏は、その日に消費された魚などの他の製品は、 チョコレート、ワイン、魚、ボンボンの詰め合わせは、より微妙な増加、場合によってはさらに増加するはずです。 割引。