圧力鍋は食品の調理を最適化するために機能します。 それは、彼女がその中の液体の温度をはるかに速く上昇させることに成功し、それによって調理時間とガスの使用量を削減することに成功したためです。 このためには、鍋に圧力をかける蒸気が必要です。
このプロセスを正しく行うために、鍋には安全弁と側面安全システムが付いています。 ただし、料理をする場合はどれも役に立ちません。 圧力鍋に入れない食材!
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圧力鍋で調理してはいけない食材
圧力鍋のユーザーは、プロセス全体を安全に行うために、使用のメカニズムを理解する必要があります。 基本原則の 1 つは、圧力を制御された方法で徐々に増加させることです。
したがって、鍋の中で爆発したり、大量のガスが発生したりする可能性のあるものは避けてください。 したがって、鍋の安全原則に反しているため、危険を象徴するいくつかの食品をリストしました。
段ボール箱に入ったコンデンスミルク
ドゥルセ・デ・レーチェは、コンデンスミルクを高温で長時間かけて調理して作られます。 しかし、多くの人が知らないのは、コンデンスミルクのパックが容器に挿入されていない場合、爆発する可能性があるということです。 正しくは、ポットと缶の間の圧力差により、パッケージが溶ける要因となります。 段ボール。 このように、アルミ缶を優先的に選びましょう。
ただし、箱のパッケージのみをお持ちの場合は、次の手順に従ってください: 箱全体を包みます。 アルミホイルで包み、ホイルで包まれた箱を覆うのに十分な量の水を鍋に入れます。 アルミニウム。 そこからは通常通り調理します。
炭酸飲料
多くのレシピは、ありそうもない組み合わせや疑わしい実験から作成されます。 ただし、圧力鍋に炭酸パックを入れるのは得策ではないと断言できます。 加熱するとガスが膨張し、容器内の圧力が上昇します。 これにより、飲料のパッケージが爆発し、その直後に圧力鍋がさらに大爆発する可能性があります。
大きめに切った肉を冷凍したもの
電子レンジには多くの場合、「解凍」オプションが用意されています。 ない場合は、冷蔵庫で一晩解凍するか、テーブルの上で数時間肉を解凍するという方法もあります。 どのような手段であっても、冷凍肉を圧力鍋に入れるのは最良の選択肢ではないかもしれません。
冷凍野菜は大きな問題なく調理できますが、冷凍肉、特に大きな塊は鍋の最大容量を超えて膨張する可能性があります。 この上限を超えると事故が発生する可能性があります。
大麦、オーツ麦、乾燥エンドウ豆
乾燥エンドウ豆は穀物、大麦はシリアル、オーツ麦は全粒穀物です。 彼らの共通点は何がありますか？ いずれも、高温にさらされると大量の泡が発生します。 この泡により鍋内の圧力が高まります。 その結果、圧力が制御不能なレベルまで上昇し、爆発の危険性が大幅に高まる可能性があります。 したがって、これらの食品、特にスープの準備によく使用されるエンドウ豆には特に注意してください。
