コーヒーに塩を加える：私たち全員が取り入れるべき習慣

最近、料理の好みについて話し合っていた Twitter ユーザー間の会話の中で、少し珍しいアイデアが出てきました。

尋ねると、ユーザーの Steve Pretzel (@BirdRespecter) コーヒーに塩を加えると飲み物の苦味が軽減され、砂糖よりも効果的であると述べています。

「ブラックコーヒーに塩を少し加えると、苦味がほぼ完全に消えます。 先日同僚にそんなことを言われて角が生えたような目で見られるまで、これは常識だと思っていました。」

当然のことながら、「バード・リスペクター」の報道が話題を呼び、他の数人のツイッター・ユーザーが彼らの発言についてコメントした。

信じられないことに、コーヒーに塩を入れるのは理にかなっている

奇妙な措置ではあるが、コーヒーに塩を入れることはそれほど珍しいことではない。 実際、この習慣には広範囲に多くのファンがいます。

食習慣に関する最も興味深い報告の中に、第二次世界大戦中の兵士たちの記録があります。 いくつかの軍隊は、砂糖、蜂蜜、牛乳を使わずに、ブラックコーヒーの苦味を取り除くために塩を使用しました。 例。

この件について尋ねると、カフェ・ケアンゴームのコーヒー専門家であるケイト・ジョンストン氏は、なぜ飲み物に塩を加えると違いが生じるのかについてさらに説明した。

「コーヒーが特に苦い場合は、砂糖や甘味料よりも塩を加える方が良い選択肢です。塩を加えるとコーヒーの甘い香りが引き出され、強すぎる風味が打ち消されます」と彼は言いました。

またケイトによれば、塩はコーヒーの味を隠さないため、砂糖やミルクよりも健康的な選択肢だという。 「塩は、ミルクや砂糖のように焙煎したコーヒーの自然な風味を隠すのではなく、自然な風味を引き出すことができます。 これはより健康的な選択肢です。

最後に、ケイト・ジョンストンは、コーヒーに塩を入れる習慣を守りたい人へのヒントまで与えてくれました。 「塩をひとつまみ加えるとエスプレッソが生き返って、他の材料や氷と混ぜると美味しくなります」と勧める。

歴史と人材テクノロジーを専攻して卒業。 書くことに情熱を持っている彼は、現在、Web のコンテンツ ライターとしてプロとして活動し、さまざまなニッチやさまざまなフォーマットで記事を書くという夢を抱いています。