薬剤耐性菌: スーパーバグの危険性を見る

へ 豚肉 特別な注意が必要なものの一つです。 食中毒、洗浄期限、賞味期限などの危険性は、その摂取に関連することが多い要因および懸念事項です。 ただし、考慮しなければならない懸念事項はこれだけではありません。 最近、研究により、その痕跡が明らかになりました。 薬剤耐性菌 英国の豚肉製品で。 この危険性について詳しく知りたい場合は、記事全文をご覧ください。

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この発見の中に留まってください

最近の研究により、イギリスの豚肉の肉にますます蔓延している危険な細菌の痕跡が特定されました。 Fera Science と World Animal Protection の研究者は、英国の多くのスーパーマーケットで販売されているあらゆる種類の豚肉の 103 サンプルをテストしました。

世界動物保護団体によると、サンプルにはオーガニックおよびRSPCA保証の豚肉、保証のない肉、さらにはレッド・トラクター保証付きの製品も含まれていたという。

収集された 103 個のサンプルのうち、25 個で腸球菌の痕跡が検出されました。 そのうち 23 件には、致死的な結果を招くリスクのある抗生物質に耐性のある細菌であるスーパーバグの痕跡も含まれていました。 このような発見により、健康と科学のコミュニティはこれらのスーパーバグに対する懸念をますます高めています。

腸球菌について詳しく知る

腸球菌は尿路感染症や創傷感染症を引き起こすことが知られています。 残念ながら、それらは予想以上に顕著でした。 2018年に実施された研究では、検査された豚肉製品のごく一部から抗生物質の一種であるバンコマイシンに耐性のある腸球菌が検出されました。

さらに最近の研究では、103 サンプル中 13 サンプルで、バンコマイシン耐性細菌を飲み込む原因となる糖ペプチド耐性スーパーバグが発見されました。 これは注意が必要な兆候を示しています。

1つ目は、肉の選択と調理にさらに注意を払うことであり、推奨事項の1つは動物性食品の消費を減らすことです。 もう一つの関連要因は、低福祉農場で動物の病気を防ぐために使用されている高用量の抗生物質です。 これにより、ますます強力で耐性のある細菌が生成されています。