幾つかある 果物 独特の特徴を持った柑橘類は、私たちの体にさまざまな反応を引き起こします。 ○ パイナップルたとえば、人によっては、非常に強いかゆみを引き起こすだけでなく、舌のヒリヒリ感を引き起こす可能性があります。 あなたがこの影響を感じている人の一人である場合に備えて、私たちはあなたに役立つものを持ってきました。 塩はパイナップルの風味を変えるため、多くの人がこのおいしい果物の風味を問題なく楽しむことができると報告しています。
記事全文を読んで調べてください なぜパイナップルに塩を入れるのか。
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パイナップルがチクチク感を引き起こすのはなぜですか?
として知られている パイナップル コーモス, パイナップルはビタミンCやB6をはじめ、マンガン、カリウム、リボフラビン、鉄など人体にとって重要な物質が豊富な果物です。
さらに、この果物には、痛みや炎症を軽減する消化酵素であるブロメラインも多量に含まれています。 しかし、この同じ物質は、咀嚼中に他のタンパク質を分解することが主な原因で、舌にピリピリ感を引き起こすことがあります。
なぜパイナップルに塩を入れるのですか？
パイナップルによって引き起こされるチクチクやかゆみを止める最もよく知られた解決策の 1 つは、塩を添加することです。 ブロメラインに直接作用するため、果物に添加すると、摂取する前からブロメラインを不活性化します。
塩漬けパイナップルが口に入るとすぐに、ブロメラインは中和され、他のタンパク質を分解する「働き」をしなくなります。 このようにして、この果物が引き起こす可能性のある前アレルギーの感覚を感じなくなります。
また、塩辛いフルーツがあまり好きではないという方もご心配なく！ パイナップルに適量でも塩を加えることで、甘みと酸味のバランスが整い、より甘みが強くなります。
このテクニックを実行する実際的な方法は、パイナップルのスライスまたは部分を塩水にすばやく浸すことです。 これを行うには、カップ1杯の水に小さじ1杯の海塩を加えます。 そうすれば、甘くてかゆみのあるパイナップルができあがります。