O コーヒー、いくつかの国で消費された飲み物は、 アフリカの起源、エチオピアの高地（カファとエナリア）。
「コーヒー」という名前は、現在世界で最も消費されている飲料の1つであるカファ地方に由来する可能性があります。
コーヒー豆にはいくつかの種類（アラビカ、ロバストなど）があり、エスプレッソ、カプチーノ、モカ、アイスコーヒー、ラテなどの派生物もあります。
コーヒー豆
概要
伝説によると、エチオピアの羊飼いは、コーヒーの木の葉を食べた後、羊の行動が変わったことに気づきました。
その起源はアフリカにありますが、その広がりは、さまざまな病気を治療するために栽培され、使用されたアラビアを出発点としていました。
アラビアから16世紀にエジプトに運ばれました。 1554年に、それは彼らのインドと太平洋の植民地（セイロン、ジャワとスマトラ）でそれを栽培し始めたヨーロッパ人によってすでに知られていました。
18世紀には、コーヒーは国際市場で重要性を増し、主にフランス、イギリス、アメリカで高級飲料になりました。
マダガスカル、インド、フィリピンに植えられました。 それはマルティニーク、アンティル諸島に到達し、中央アメリカを征服しました。
最初の苗木は、アムステルダムの植物園から南米大陸に到着しました。
それらはフランス領ギアナとスリナム（旧オランダ領ギアナ）で栽培されました。 先進工業国における生産の増加と人口の生活水準の向上に伴い、コーヒーはもはや高級品ではなく、その消費は広まっています。
ブラジルのコーヒーの歴史
コーヒーは1727年にブラジルに到着し、パラ州に入り、軍の将校フランシスコ・デ・メロ・パリェタによってもたらされたベレン市で栽培されました。
を開始します コーヒーサイクル との期間のコーヒー農園の拡大 ブラジル帝国. 19世紀の初めから、それは国の最大の富の源であり、主要な輸出製品であったことに注意してください。
翌年、コーヒーはマラニャン州とリオデジャネイロ州に運ばれ、そこでコンベントドスフラデスバルバディーノスの農場で栽培されました。
セラドマールの土地に連れて行かれ、1820年頃にパライバ渓谷に到着しました。 サンパウロからミナスジェライス、エスピリトサント、パラナに行きました。
ブラジルでは、奴隷制の段階的な廃止と奴隷貿易の禁止により、コーヒー生産のための労働力が不足しました。 北東部で奴隷を買おうとする試みはすぐに法律で禁止されました。
サンパウロの内陸部と西部の農民は、ヴァーレドパライバ地域の農民よりも繁栄しています。 ヨーロッパからの移民からの労働力を彼らの財産に使い始め、労働力よりも利益を上げた 奴隷。
1845年、ブラジルは世界のコーヒーの45％を生産しました。 1947年には、ドイツ人、スイス人、ポルトガル人、ベルギー人がやって来ました。
ヨーロッパからの移民の到着は、ヨーロッパでいくつかの政治的危機と革命が起こった1848年から強調されました。
最初に設置されたパートナーシップシステムでは、入植者は彼が耕作したロットの生産の半分の価値を得る権利があり、農民に旅行とその設置の費用を支払わなければなりませんでした。
農民は入植者に最も非生産的なプランテーションを与え、生産を分割するようにだまされました。 これらの理由により、パートナーシップシステムは機能しませんでした。 多くの入植者がプランテーションを放棄しました。
1870年の時点で、サンパウロ州政府はヨーロッパからの移民のブラジルへの輸送に助成金を支給し始めました。 その後まもなく、彼は移民を助成するために帝国政府からの支援を受けました。 給料の仕事が主流になり始めました。
1850年から1889年の間に、871,918人の移民がブラジルに入り、その大多数はサンパウロのコーヒー農園に運命づけられました。 彼らはイタリア人、ポルトガル人、スペイン人、ロシア人、オーストリア人、ルーマニア人、ポーランド人、ドイツ人そして日本人でした。
広い地域でのコーヒーの栽培は、国内のいくつかの都市中心部の形成に責任がありました。 ブラジルは、世界最大のコーヒー生産国および輸出国の1つです。 米国、日本、およびヨーロッパのいくつかの国への輸出。
