アジア料理には欠かせない、世界最大の米生産国は中国、インド、インドネシア、バングラデシュ、 タイ、ベトナム、ミャンマー、日本、そしてこれらに続くのはブラジルだけであり、アジアが世界の 89.9% を担っていることになる。 製造。
ただし、世界のすべての地域でさまざまな種類の米が消費および生産されており、アメリカ大陸がその生産量の 5% を占め、アフリカ大陸がその生産量の 5% を占めていることを強調することが重要です。 4.2％、ヨーロッパで0.5％、海洋で0.1％、結局のところ、穀物が世界の穀物生産の33％を占め、小麦と小麦の生産に次ぐのは無駄ではありません。 トウモロコシ。
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お米はどれほど重要ですか？
お米の産地
米は1万年以上前に中国とインドの地域で発見され、長年交換通貨として使用された後、すでに容易に世界中に普及していました。
気候と土地に適応しやすく、ブラジルでコメが商業的に大規模に生産される前から、トゥピ族はすでにアメリカタイプのコメを生産していました。 したがって、米はすでに世界中の多くの人々を養っており、一時は「ダンヤ」と呼ばれることさえあるため、基本的に重要です。 ポルトガル語で人間の糧を意味し、穀物は神からの糧としての贈り物とされるアジアの物語の主人公でもあります。 人間。
世界の生産
世界中で消費されている穀物は大きな商品価値を持っており、中国は世界をリードしています。 アジアと世界の両方で生産されており、世界の米生産量の27％を占めていますが、アジアは 30%を所有しています。 アメリカ大陸では、ブラジルが米生産をリードしており、年間1,170万トンの穀物を生産しており、同国はアメリカ大陸の米生産量の43％を占めています。
お米の種類
世界中で 2,000 種類以上の米が栽培されており、それぞれに特徴がありますが、ブラジルではいくつかの米がよく見られます。 例: 白米として知られる白米は、非常に人気があり、安価で栄養価が低く、数種類のご飯と一緒に食べることができるお米です。 収入; 白米よりも栄養価が高い玄米。 パーボイルドライスは、玄米と同様に非常に栄養価が高く、日本米はより柔らかくクリーミーで、日本料理のレシピで非常に一般的です。
お米と私たちの健康
世界中で約 35 億人に食事を与えている米は、さまざまな種類の利点に満ちた炭水化物であり、米にはタンパク質が含まれており、 鉄分、ビタミンB、栄養失調を防ぎ、脂肪分が少なく、消化しやすく、髪や肌のケアにも強い味方です。 肌。