Anvisaは、食品の準備に木のスプーンを使用しないよう勧告しています

実際、キッチンにある調理器具の多様性は素晴らしいものです。 木のスプーンはほとんどの人が持っている道具です。 鍋を傷つけず、食べ物にいかなる種類の風味も放出しないだけでなく、掃除が簡単です。 しかし、国家健康監視局 (Anvisa) は、この器具をキッチンで使用しないよう勧告し始めました。 この記事でその理由をご覧ください。

木のスプーンは危険です

木のスプーンは最も一般的な調理器具の 1 つですが、 アンビザ日常的な使用は避けることをお勧めします。 この勧告が何千人ものブラジル人の家庭に届く前から、当局はすでに商業施設での木製食器の使用を禁止していた。

この基準は決議 RDC 216/04 にあり、食品サービスの適正慣行に関する小冊子が採択されました。

やっぱりこのアイテムを使ってみてはいかがでしょうか？

この調理器具を使用しない主な理由は、その素材にあります。 木材は多孔性が高いため、湿気や食品の残留物が蓄積します。

時間が経つと、物体に微生物が蓄積する可能性が大きくなり、さらに、バクテリアにとって最適な場所になります。 このように、調理器具は健康に危険を及ぼす可能性があります。

洗浄方法

プラットフォームに記載されているヒントは、スプーンを沸騰したお湯の中に入れておくことです。 重炭酸ナトリウム 汚れがすべて落ちるまで。 しかし、掃除の専門家であるデヤン・ディミトロフ氏は、このやり方では食器の寿命が短くなり、ほつれ、反り、ひび割れが発生する可能性があると述べています。

また、高温によりスプーンが膨張し、内部に複数の静脈が形成されます。 こうすることで、汚れが器具に入りやすくなります。

デヤンさんによると、石鹸と水で食器を洗うという昔ながらの習慣が、今でも木のスプーンを消毒する最良の方法だという。