砂糖は、特に黒砂糖に利点があるため、どの家庭にも欠かせない基本的な食材です。 この製品は、粘稠度が高いことに加えて、ケーキ、クッキー、お菓子全般のほぼすべてのレシピに含まれています。
従来の砂糖よりも高価であるため、多くの人がこの砂糖の購入をやめますが、この記事では次のことを学びます。 黒砂糖の作り方. テキストを読んで、自宅でできる方法を学びましょう！
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黒砂糖はどうやって作られるのですか？
黒砂糖は精製プロセスを経ておらず、まして変色することはありません（したがって、より茶色になります）。 これは、この成分をより栄養価の高い状態に保つのに役立つだけです。 商業的な形態では、黒砂糖はサトウキビから作られます。 次に、このサトウキビを煮てシロップ状にし、そこから結晶化と遠心分離を経て砂糖の結晶を分離します。 黒糖は単なる砂糖ではないので、最後に糖蜜を加えます。
黒糖に糖蜜を加えたもの
糖蜜は、精製されたビートとサトウキビから作られるシロップの一種です。 テンサイのわずかな苦みにより、ジャガリーの種類は白砂糖よりも少し甘さが控えめになりますが、非常に微妙です。
家庭で黒糖を作るにはどうすればよいですか？
黒糖の作り方は非常に簡単で、いくつかのガイドラインに従うだけです。 以下の簡単なレシピをご覧ください。
材料
- 上白糖 1カップ（200g）
- 糖蜜大さじ2（40 g）から1/4カップ（85 g）
調製方法
容器を取り、精製砂糖を注ぎます。 次に、味に応じて、または作りたい黒糖の種類（明るいまたは濃い）に応じて糖蜜を追加します。 その後、スタンドミキサーまたはハンドミキサーで糖蜜と砂糖を混ぜ、黒砂糖を理想的な質感にします（これらの器具がない場合はフォークを使用します）。 以下に示すように、この砂糖をより栄養価の高いものにするのは非常に簡単です。
黒砂糖の利点
より多くの栄養素とより少ないカロリーを持っています。精製されていないため、ビタミン A やビタミン B などのビタミンやミネラルがより多く保存されています。 また、白砂糖と比べて（同じ量で）カロリーが低くなります。 抗酸化物質が含まれており、抗酸化物質が豊富に含まれているということは、それがフリーラジカルの作用と闘い、皮膚の老化プロセスを遅らせるのに役立つことを意味します。
これらの側面に加えて、ジャコウウシにはより複雑な炭水化物が含まれているため、消化とエネルギー伝達に優れています。 エネルギーの放出がより長く続くにつれて、それは徐々に体によって消化されます。
