経験豊富なシェフであり独学の画家でもあるエルンスト・デ・ヴィッテは、最近美術館を訪れた際に興味深い発見をしました。 ヴァンゴッホ、アムステルダムにあります。
ヴィンセントの有名な絵画を調べているとき ヴァンゴッホ 「赤キャベツと玉ねぎ」と題したこの記事で、彼は異常なことに気づきました。玉ねぎと言われているものが、実はニンニクだったということです。 この啓示により、一連のエキサイティングなイベントとユニークな美食への道が開かれました。
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芸術を美食的に見る
エルンスト・デ・ヴィッテは料理の腕前で知られていますが、ゴッホの絵に美食上の誤りがある可能性に気づいたのは、最後に美術館を訪れたときでした。 シェフとしての経験と芸術に対する情熱が、彼をさらに研究するきっかけとなりました。
博物館を説得する
誤解を解くことを決意したシェフは、美術館に作品の背後にある真実を示すための詳細なプレゼンテーションを準備しました。
エルンストは絵画の経験と料理の知識を活用して、頭の類似点を強調しました。 絵に描かれたニンニクと本物のニンニクの比較、さらには、 歯。
さらに、彼は自分の理論を裏付けるために、他のゴッホの絵画に描かれているさまざまな種類のタマネギを比較しました。
生物学者にセカンドオピニオンを求めた後、博物館はエルンストの発見に同意し、2022年11月にタイトル変更を公式に発表した（掲載されるカタログも含む）。 公式ウェブサイトで.
変容中の写真
Artnet News によると、タイトルの変更は ピクチャー 表現された要素に関して意見の相違が生じる場合によくあることです。
の場合 ペインティング ファン・ゴッホによるこの修正は、誤ったタイトルのまま約 1 世紀を経て行われ、芸術の世界のダイナミックで進化し続ける性質を示しています。
美食への賛辞
エルンストの発見は作品の名前を変えただけでなく、ユトレヒトにある彼のレストラン、レストラン フェウの特製料理を作るきっかけにもなりました。
名物は、ローストガーリックスープ、スモークガーリックのクリーム、レモングラス、タラゴン、オランダ人画家自身のお気に入りの飲み物であるアブサンを加えたビネグレットソースを添えたキャベツです。