スイスチャードは東洋料理によく登場する野菜ですが、主に葉っぱのサラダなど、ブラジル料理にも登場します。 葉は緑または赤みがかった色合いで現れることがあり、茎の最も一般的な色は白、黄色、赤です。
これらの葉は歯ごたえがあり、生で食べたり、焼いたり、ソテーしたりすることができます。 フダンソウの利点と栽培方法について詳しく知りたい場合は、読み続けてください。
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あなたのメリット
スイスチャードは葉100gで20kcalと低カロリーで、栄養価が高い。 ビタミンやミネラルの供給源であり、次のような体の適切な機能を助けます。
- 免疫システムを強化し、フリーラジカルと戦うビタミンC。
- ビタミンKは、アテローム性動脈硬化と動脈内のプラークの形成を防ぎます。
- カルシウムは神経筋機能を助け、骨密度を刺激します。
- マグネシウムとカリウム、心臓と神経細胞の適切な機能に必須のミネラル。
栽培方法
温暖な気候と中温を好む植物なので、植え付けの適期は春から秋です。
種子を湿らせる必要があるので、約48時間水に浸してください。 その時間が経過したら、すでに土に植えることができます。土は水はけがよく、栄養分が豊富で、pH が約 6.5 (わずかに酸性) である必要があります。
それらを植えるために選ばれた床には、1日に数時間日光が当たる必要がありますが、植物はあまり熱に耐えられないため、主に部分的な日陰に置かれます。
すべての準備ができたら、地面に深さ2.5 cmの穴を掘り、穴ごとに2つの種子を置きます。種子の間は8 cm残すことを忘れないでください。 したがって、種子は通常 10 日以内に発芽します。
土壌は常に湿った状態に保つ必要がありますが、浸してはならず、20日ごとに肥料を与えるのが良いため、水やりに注意してください。
収穫については、2年目以降は生殖期に入り、葉が硬く苦くなるため、栽培1年目に行います。
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