豚肉を洗わない方がよい理由を知る

あなた 豚肉製品 多くの肉食動物にとって、人生の最大の喜びの一つと考えられています。 美味しくてジューシーなポークチョップや、カリカリに完璧に調理されたベーコンのプレートを考えてみましょう。 豚肉愛好家にとってこれ以上のものを見つけるのは難しいであろうシチュー 魅力的。

ただし、調理前に豚肉を洗うなど、間違った方法でこれらの料理を準備してしまい、満足のいく結果が得られない可能性があります。 この意味で、この習慣を維持することで料理の最終結果にどのようなダメージを与える可能性があるかをこの記事で確認してください。 豚肉.

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豚肉を調理する前に洗うのはなぜ悪いのでしょうか?

たとえ豚肉を洗うことに慣れていたとしても、豚肉を洗うことを避ける理由はいくつかあります。 こうすることで、料理の風味を完璧にすることが難しくなる可能性があります。 専門家によると、事前に肉をすすぐと、 十分に茶色にできない 揚げたり焼いたりするとき。 ただし、これがこの慣行を避ける唯一の理由ではありません。詳細については、以下を参照してください。

調理前に豚肉を洗うと健康リスクが生じる可能性がある

はい、肉を洗った後、調理する前に乾燥させることもできますが、本当の問題は 豚肉やその他の生肉を洗うことは、この習慣がもたらす健康リスクです。 を表します。 USDA によると、牛肉、豚肉、鶏肉を含むあらゆる種類の肉を洗うと、次のようなリスクが伴います。 交差汚染.

キッチンカウンターや調理器具に水がたった1回かかるだけで、食品汚染を引き起こし、最終的には食中毒を引き起こす可能性があるからです。 肉を洗うと細菌やウイルスが広がるリスクがあるだけでなく、すすいだ後にその場所を掃除したとしても、一部の細菌やウイルスが残る可能性があります。

最後に、肉を洗う必要がないことは注目に値します。これは、肉を無菌状態にするためには 70°C で完全に調理することが最も効率的な方法であるためです。 食中毒を防ぎながら、本当に美味しくておいしい豚肉を食事に取り入れるには、豚肉をすすぎたいという衝動を避けてください。