赤身の肉を食べますか？ 気をつけろ！ この研究の内容を確認してください

ここ数十年で、赤身の肉の摂取と消化がいかに健康に悪影響を及ぼす可能性があるかを指摘する科学者の数が増加しました。 健康. したがって、この食品をベースにした食事と心血管疾患を発症する可能性の間には実際の関係があることが知られています。 この研究はさらに進んで、これが人体でどのように起こるかを正確に説明しています。

続きを読む： 心血管障害の可能性を制御するための食品

赤身肉の問題

食事から赤身の肉を減らす必要性についてのコンテンツをたくさん見たことがある人は、それが偶然ではないことを知ってください。 これは、肉にはタンパク質が多く含まれており必要である一方で、飽和脂肪やその他の危険な成分も含まれていることが最近の研究で指摘されているためです。

このことを踏まえると、牛肉と高コレステロール、高血圧、さらには心臓発作の発症リスクとの関係についてはすでに議論されています。 ソーセージの場合のように、特に埋め込まれた肉の発がん性の可能性については言うまでもありません。

さらに、肉の消費がいかに直接的に環境を維持しているかを示す環境圧力が依然として存在します。 大規模な食肉生産国では牧草地を伐採するために木を伐採する習慣があるため、森林破壊が起きている 牛用。 このような状況の中でも、これからお話しするこの研究のような新しい発見が今もなされています。

赤身の肉の消化

心に留めておく必要があるとすれば、私たちは消化に多くの植物繊維を必要とするため、肉食動物だけではないということです。 この意味で、アメリカ心臓協会は、赤身肉の消化というテーマに関してさらに多くの問題を提起する新しい研究を準備し、発表しました。

科学者によると、赤身肉の消化中に胃で生成される化学物質と心血管疾患の間には直接的な関係があるそうです。 一方、家禽、魚、卵では同様のことは観察されませんでした。

より適切な例として、L-カルニチンを多く含む赤身肉の消化中に生成される化学物質であるトリメチルアミン N-オキシドについて説明します。 これは、脂肪含有量に加えて、心血管疾患を悪化させる要因である可能性があります。