たとえ 果物のカビの生えた部分 腐敗は目に見えない部分にも含まれている可能性があるため、専門家は残りを食べないことを推奨しています。 これは、 型 健康を害する目に見えない物質が生成される可能性があります。 このガイダンスは、子供、高齢者、免疫システムが低下している人にとって特に重要です。
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カビの生えた果物の「良い」部分を食べてはいけない理由を学びましょう
カビの生えた果物の摂取を避けるための理由と説明のリストを以下に示します。
1. 果物のカビには危険性があるのでしょうか？
USPの教授、ウエリントン・ピント氏によると、一部の菌類は微量毒素の生成により癌や中毒を引き起こす可能性があるという。 UFMG教授のロザン・バティトゥッチ・パソス・デ・オリベイラ氏は、たとえ良好な部分が見えたとしても、微細な真菌がまだ残っている可能性があり、それが症状を長期化させる可能性があると指摘する。
2. 悪い果物は周囲に影響を与える可能性がありますか?
カビの生えた果物があるとき、他の果物もすべてそうなるわけではありません。劣化のプロセスが始まっていないものもあるからです。 たとえば、イチゴが柔らかくなった場合、これはペクチン分解酵素の生成によって起こるため、その場合は完全に廃棄する必要があります。
3. 果物はどのように汚染されますか?
研究によると、真菌には約 30 万種があり、カビや糸状菌は糸状菌のグループに属します。 菌類の繁殖方法の 1 つである空気または接触により、状態があまり良くない果物は、近くにある他の果物を汚染する可能性があります。
4. 菌類による劣化を妨げるものは何でしょうか？
果物の皮と皮は、栄養価の高い部分に菌類が侵入するのを防ぐバリアとして機能する基本的な構成要素です。 たとえば、果物が地面に落ちると、菌類が侵入しやすくなり、劣化が促進される可能性があります。
5. 果物を販売する正しい方法はありますか?
購入時に果物が適切な温度にあるかどうかを観察することが重要です。 施設は、次のような品質とアイデンティティの要件を認識する必要があります。
- 綺麗;
- 全体;
- 固い;
- 変な臭いもありません。
果物をよく洗い、自宅で保管する前に乾燥させることが、果物を長持ちさせるための非常に重要な手順であることを覚えておくと良いでしょう。
