人口の大多数は、赤身でも白身でも肉を毎日消費します。 ただし、一部の食品には他の食品よりも多くのタンパク質が含まれているため、この食品を食べる際にはバランスの取れた食事を摂取することが重要です。 なぜなら、たんぱく質は肉だけでなく野菜にも含まれているからです。 そこで、肉の選択肢とそのタンパク質含有量をいくつか紹介します。
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タンパク質: それは何ですか?
タンパク質は、私たちの体にエネルギーを供給して日中のエネルギーを供給する高分子であるため、適切な量を摂取することが重要です。 また、あらゆる生物に存在するアミノ酸から構成されており、私たちの体の中でさまざまな働きをしています。
体にとって不可欠な機能には次のようなものがあります。コラーゲン、ケラチン、筋肉量の構築による構造的機能。 ホルモン; 酵素的; 抗体による防御。 ヘモグロビンの輸送。 そして栄養においても、それらは私たちがエネルギーを得るために不可欠なものだからです。
ただし、どの肉が最も多くのタンパク質を含むかを知り、それらを食生活に適応させることが重要です。 したがって、栄養士に相談することが重要です。
肉の種類とたんぱく質の量のリスト
ブラジル食品成分表 (TACO) によると、さまざまな部位の肉の例と、100 g あたりのタンパク質の量を以下に示します。
- アヒルの子のグリル、脂肪分なし: 35.9g
- 豚ロース肉のロースト: 35.7g
- 脂肪分を含まない牛肉サーロインのグリル: 35.1g
- 鶏胸肉のグリル（皮なし）： 32g
- グリルしたポークチョップ: 28.9g
- 鶏もも肉のロースト（皮付き）： 28.5g
- 鮭のグリル（皮なし）： 26.1g
- グリルした牛肉ランプ、脂肪分なし: 31.9g
- 牛レバーのグリル： 29.9g
- 調理された脂肪分のない牛ヒレ肉: 31.9g
- ローストポークリブ: 30.2g