非常に軽いケーキを作りたい場合は、和風ケーキまたはスフレチーズケーキとしても知られるクラウドケーキが最適です。 ケーキはとても柔らかく、口の中でとろけます。 これを読んでやってみたくなったら、ぜひ自分でもやってみてはいかがでしょうか？
口の中でとろけるケーキのレシピ
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ケーキは本当に美味しい食べ物で、たくさんの種類があります。 例としては、日本のケーキがあります。これは単なるスポンジタイプのケーキで、非常に軽く、口の中でとろけるほど柔らかいです。
型破りな選択肢であることに加えて、日本のケーキは非常に美味しく、その軽さのため、コーヒーと一緒に、または午後のおやつにも最適です。
このおいしいデザートを試してみたいと思っていても、まだ見つけたことがないのなら、 なし、ご家庭で手作りでき、和菓子ならではの風味と柔らかさをお楽しみいただけます。 彼は持っています。
レシピに関しては、完全なレシピが用意されているので心配する必要はありません。
雲・和菓子のレシピ
材料：
- クリームチーズ（クリームチーズ） 250g
- 無塩バター 60g
- 全乳 100ml
- 大きめの卵6個（黄身と白身）を分けたもの
- 小麦粉 60g
- コーンスターチ 20g
- グラニュー糖 120g
- 塩 小さじ1/4
- バニラエッセンス 小さじ1
- タルタルクリーム 小さじ1/4（お好みで）
手順：
- オーブンを150℃に予熱します。 20cmの丸いケーキ型にバターを塗り、底にクッキングシートを敷きます。
- 二重鍋の上の鍋で、クリームチーズ、バター、牛乳を一緒に溶かし、常にかき混ぜて均一な混合物を形成します。 火から下ろして冷まします。
- クリームチーズ混合物が冷えたら、卵黄を一度に1つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。 次にバニラエッセンスを加えます。
- 中力粉とコーンスターチを別のボウルに一緒にふるいにかけます。 小麦粉混合物をクリームチーズ混合物に3回に分けて加え、それぞれの添加後によくかき混ぜます。
- 大きなボウルに卵白を入れ、泡立つまで中速で泡立てます。 酒石クリーム（使用する場合）を加え、泡立て続けます。 砂糖と塩を少しずつ加え、角が立つまで混ぜます。
- クリームチーズ混合物に卵白の1/3を加え、軽く混ぜます。 すべての卵白が生地に混ざるまでこのプロセスを繰り返します。
- 用意しておいた型に生地を流し入れ、ヘラで表面を平らにならす。 大きめのローストパンに型を置き、型の半分の高さになるまで熱湯を加えます。
- 予熱したオーブンの湯煎でケーキを約60〜70分間、または中心が触って硬くなるまで焼きます。
- ケーキをオーブンから取り出し、型に入れたまま完全に冷まします。 冷めたら型から外し、クッキングシートを剥がします。 クラウドケーキは冷やして、または室温でお召し上がりください。
チップ：
- 軽いバージョンの場合は、中力粉を全粒粉またはアーモンド粉に置き換えます。
- 生地にレモンやオレンジの皮を加えて柑橘系の風味をプラスすることもできます。
- お好みに応じて、新鮮なフルーツ、粉砂糖、またはホイップクリームで飾ります。
