誰もが一度は経験があるでしょう。おいしい小さなアイスクリームが食べたくて冷蔵庫に行きます。 チーズ、しかしその代わりに、食品が冷蔵庫の空気によってすでに乾燥していることに気づきます。
なんとも残念ですね。 でも落ち着いて、チーズをまだゴミ箱に捨てないでください。 これらの乾いた部分にはまだ希望があります。
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読み続けて、 ドライチーズをどうするか!
乾燥チーズはどうすればいいですか？
チーズは乳タンパク質と保存脂肪から作られます。 ほとんどのチーズは他の食品のように「従来の」方法では腐らないため、水分含有量が減少するとチーズが腐る可能性が低くなります。
ドライチーズの外側の乾燥した部分を切り取って、柔らかい内部を露出させることができる場合があります。
ただし、全体が乾いていても、フードプロセッサーですぐに粉砕できます。 食べ物をビニール袋に入れて冷蔵庫に保管し、調味料として使用します。 準備。
さて、革新したければ、フロマージュフォート、ソースを作ることができます フランス語 素晴らしいとは「強いチーズ」を意味し、残った小さなチーズを使い切るのに最適です。
フロマージュフォートの作り方
フロマージュフォートはさまざまな付け合わせに適しており、クラッカーやトーストとの相性も抜群です。 すぐに食べることもできますが、冷蔵庫で冷やして混ぜて味を濃くすることもできます。
材料
- 残ったシュレッドチーズまたはすりおろしたチーズ 200 g (ソフトチーズとハードチーズの混合が理想的)
- みじん切りにしたニンニク 1～2片
- 辛口白ワイン 1/4カップ
- 塩とコショウの味
- レモンの皮（お好みで）
- パセリ、ローズマリー、タイム、チャイブなどのフレッシュハーブのみじん切り 大さじ1～2（お好みで）
調製方法
- すべての材料をフードプロセッサーでクリーム状になるまで混ぜます。 味見をして調味料を調整してください。 もう一度加工して味見してみます。
- お召し上がりいただくか、冷蔵庫に保管してください。
3日から5日くらい続きます 冷蔵庫 または最長 2 か月間冷凍保存することもできます。 楽しみ！