野菜を長持ちさせ、無駄にしないためのヒント

あなた 野菜 葉物野菜は間違いなくサラダで最もよく使われる野菜です。 問題は、たとえ保管場所にあったとしても、数日間保管するとすぐに腐ってしまう傾向があることです。 冷蔵庫. ただし、いくつかのヒントがあります。 野菜を長持ちさせる方法。

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葉を良好に保存するための段階的なステップ

• 緑の葉を流水で洗い、しおれた葉や黄ばんで黒ずんだ葉は捨てます。
• 花瓶に水と次亜塩素酸ナトリウムを入れて野菜を浸し、10分間浸します。
• 次に、葉をよくすすぎ、乾燥していることを確認してから保管してください。

ノート： 葉をよく乾燥させるには、野菜乾燥用の専用の回転容器を使用するか、布やペーパータオルを使用します。

• 葉が多い場合は保存袋を利用しましょう。 そうでない場合は、密閉蓋付きのガラス瓶を使用できます。
• 最後に、冷蔵庫の野菜室に保管します。最も涼しく、凍結の危険がない場所です。

野菜は冷凍するのがポイント

• 冷凍したい野菜を分けます。
• 冷凍したい食品のニーズに応じて、必要なアイテムを洗い、皮をむいたり、茎や傷んだ部分を切り取ったり、取り除いたりします。
• 野菜を湯通しして保存期間を延ばします。 このプロセスは湯通し（沸騰したお湯の鍋に食品を約2分間浸す）と呼ばれます。
• それからそれらを取り出し、すぐに冷水の入ったボウルに入れるか、流水にさらします。
• その後、凍結時に水が溜まらないようによく乾燥させてください。
• 最後に、野菜を蓋付きのガラスやプラスチックの容器、またはビニール袋（密封）に入れて冷凍庫に入れます。

ノート： 重要なのは、閉めるときにパッケージ内の空気をできるだけ抜くことです。 また、一般的に、野菜は冷凍で最長 6 か月間保存できることを知っておくとよいでしょう。