台所でスープ、ジャム、おかず、パスタの調理に最もよく使われる野菜の1つであるキャベツは、独特の種類のキャベツです。 キャベツは、アブラナ科またはアブラナ科の草本植物で、地中海を起源とする葉の芽に似た野生種の選択から形成されます。
キャベツには、なめらか、巻き毛、紫、中華、芽キャベツの5種類があります。 すべての品種は、サラダで生で食べたり、蒸し煮したり、スープで調理したりできます。 p-クマル酸とルチンの2つの物質が存在するため、いくつかの種類の癌を予防します。 それらは抗酸化剤として作用し、フリーラジカルの影響を無効にします。 生の場合、キャベツはビタミンAとCの供給源です。
赤キャベツは免疫系に良いだけでなく、心臓発作のリスクを減らすアントシアニンが豊富です。
冷蔵庫での保管寿命は15日です。 収穫期は9月から4月です。
パトリシア・ロペス
ブラジルの学校チーム
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