溶解するという行為は、いくつかの謎を隠します。 すべての物質が他の物質と完全に混ざらないのはなぜですか？
溶解度は、ある物質が別の物質に溶解する能力として定義できます。
溶解度の一般的な規則は、「のように溶解する」と述べています。 この規則は、溶媒と溶質の極性に関係し、油は水に溶けないがガソリンには溶けるという事実を説明しています。
普遍的な溶媒として知られている水は、分子内の極性共有結合によって形成される物質です。 したがって、水は塩、砂糖、アルコールなどの極性溶質のみを溶解します。 次に、油は非極性結合で構成されているため、水と混和しませんが、これも非極性化合物であるため、ガソリンと混合します。
それでは、溶質の量について話しましょう。 チョコレートとアイスミルクを混ぜると、グラスの底に常に残留物がある理由を自問したいと思ったことはありませんか？ 溶解していないのは製品の残留物ですが、それはなぜですか？
一定量の溶媒に溶解できる溶質の量には制限があります。 しかし、溶解に「少し押し」を与える可能性のある要因もあります。それは溶媒の温度です。 そのグラスのミルクを取り、電子レンジに1分間入れて、もう一度混ぜます。どうなりますか？ すべてのチョコレートミルクが溶けます。 温度の上昇に伴い、液体への固体の溶解度を高めることができます。
リリア・アルベス
化学を卒業
ブラジルの学校チーム
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解決 - 定性的側面
極性および非極性有機分子
ソリューション - 物理化学
化学 - ブラジルの学校
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-as-substancias-se-dissolvem.htm