私たちの周りの材料の大部分は混合物で構成されています。たとえば、海水は水だけでなく、 ミネラル塩 雨水と川が通過するときに除去された 岩, その上 微生物、砂、ガスが溶け込んでいます。土壌は、砂、ミネラル塩、有機物（動物や野菜からの炭素を含む材料）の混合物です。 O 私たちが呼吸する空気そのものもさまざまなガスの混合物であり、主なものは窒素ガスと酸素ガスです。 空気中には水蒸気さえあります！
したがって、自然界に純粋な物質を見つけることは非常にまれです。 私たちがそれを手に入れたいのなら、私たちは実行しなければなりません 混合物の分離。
混合された材料を分離するために科学研究所や産業で使用される方法にはいくつかの種類があります。 それぞれの方法は、入手したい材料の種類と分離したい混合物の種類によって異なります。
例として海水そのものを取り上げましょう。 水と混合される塩の1つは食卓塩です。これは、ナトリウムと塩素（NaCl）の元素の結合によって形成されるため、実際には塩化ナトリウムと呼ばれます。塩はどのように水から分離されて私たちの家に届きますか？
使用されるメソッドは呼び出されます 蒸発。O テキスト 水の物理的状態とその変化 蒸発は、液体から蒸気への水のゆっくりとした通過であることを示しました。 したがって、これはまさに液体と固体によって形成された混合物を分離するために行われることです。 固体が得られる間、液体部分が蒸発するまで、すなわち、それが蒸気または気体状態に変化するまで、それを静置するか、または加熱する。
たとえば、塩と水の混合物を想像してみてください。 ストーブの上で加熱すると、時間の経過とともに水が沸騰して乾き、鍋に塩だけが残ります。
食卓塩を入手する場合、海水はと呼ばれる浅いタンクに保持されます 生理食塩水。 時間が経つにつれて、太陽と風からの熱がゆっくりと水を蒸発させ始めます。 その後、塩は結晶化して分離されます。
塩田で海水を蒸発させると、食卓塩が得られます
この混合物分離プロセスは、 結晶、水には他の塩が混ざっているからです。 しかし、食卓塩は最初に結晶化するので、他の塩も結晶化する前に、それを分離する必要があります。
ただし、これらのタイプの混合物の分離では、水が失われます。 別の目的で水を使いたい場合はどうなりますか？ 塩と液体の水をどうやって手に入れますか？
この場合、科学者は混合物の分離の別のより精巧な方法を使用します。 蒸留、蒸発する水はと呼ばれるデバイスに行きます コンデンサー. 繰り返しますが、テキスト 水の物理的状態とその変化 また、 結露 それは、気体状態（または蒸気状態）から液体状態への移行です。 下の図のボトルの内部には、水蒸気の凝縮があります。
ボトル内の水蒸気の凝縮
したがって、蒸留では、混合物から分離された水蒸気がこの装置（凝縮器）に到達すると、蒸気が冷却され、水が再び液体になります。 このようにして、一方の側で塩を、もう一方の側で水を得ることが可能です。
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業
