で ビタミン 彼らです 有機分子 私たちの健康の基本であり、私たちの食品に含まれています。 必須であるにもかかわらず、ビタミンは、の場合のように大量に摂取する必要はありません 炭水化物. ビタミンに応じて、 毎日の必要量は0.01mgから100mgの範囲です。
→ 意味
ビタミンという言葉は、2つの言葉の組み合わせの結果です。 バイタル+アミンこの名前は化学者によって提案されました カシミール・フンク に 1912、彼はビタミンが生き物にとって不可欠であり、それらのすべてが アミン. 現在、すべてのビタミンがアミンであるとは限らないことが知られています。
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→ 重要性
ビタミンは確実にするために不可欠です 適切に機能する 私たちの体の。 彼らは主にとして機能します 反応触媒 彼の中。 触媒は、化学反応がより速く、より少ないエネルギーを使用することを保証する物質にすぎないことを忘れないでください。
ビタミンは エネルギー変換、いくつかは 酸化防止剤そして私たちを含む体のさまざまなシステムの機能に不可欠です 免疫系.
体内のビタミンの不足は、ビタミン欠乏症またはビタミン欠乏症と呼ばれ、深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。 |
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→ 分類
ビタミンは伝統的に2つの主要なグループに分類されます：ビタミン 水溶性 との1つ 脂溶性ビタミン。 この分類では、 溶解度、例えば、彼らが私たちの体で果たす機能とは関係ありません。
健康的な食事は、私たちの体が私たちの体が必要とするすべてのビタミンや他の栄養素を確実に摂取することを保証します。
脂溶性
それらは脂肪に溶けるものであり、 肝臓 と体脂肪（脂肪組織). 脂溶性ビタミンの例として、 ビタミンA、D、EおよびK。
水溶性
それらはに溶けますか 水. 水溶性ビタミンの例として、 ビタミンCと 複合ビタミンB群。
→ テーブル
以下のようなビタミンに関する重要なデータの表を参照してください。 ソース, 関数 体と 問題 それは彼らの不足のために引き起こされる可能性があります。
（この表の重要な詳細：脂溶性ビタミンは、水溶性ビタミンに使用されるものよりも濃い緑色で強調表示されています。）
ビタミン |
ソース |
体内で機能する |
あなたの不在に起因する健康上の問題 |
A（レチノール） |
濃い緑色の野菜; オレンジ色の野菜; ミルクおよび乳製品; と肝臓。 |
それは視力において重要な役割を果たし、上皮組織と免疫の維持に作用します。 |
視力の問題、皮膚の変化、免疫力の低下 |
D（カルシフェロール） |
ミルクと派生物; サーモン; と卵黄。 |
カルシウムとリンという2つの重要な塩の吸収と使用に関与しています。 |
くる病（骨の軟化と脆弱性を引き起こし、子供では骨変形を引き起こす健康問題）と骨粗鬆症 |
E（トコフェロール） |
植物油; ナッツ; と種子。 |
抗酸化剤として作用します。 |
神経系の問題 |
K（フィロキノン） |
緑色野菜; また、腸内に存在するバクテリアによっても生成されます。 |
それは血液凝固において重要な役割を果たします。 |
血液凝固の変化 |
B1（チアミン） |
豚肉; 野菜; 葉物野菜; と全粒穀物。 |
これは、有機化合物から二酸化炭素を除去するために使用される補酵素として機能します。 神経系と循環器系の機能を維持する上で重要です。 |
脚気（脱力感、うずき、手足の痛み、息切れ、手足の腫れなどの症状を引き起こす健康問題） |
B2（リボフラビン） |
肉; 全粒穀物; 野菜; ミルクおよび乳製品。 |
これはFADおよびFMN補酵素の一部です。 それは肌の維持に関係しています。 |
皮膚病変 |
B3（ナイアシン） |
肉; 卵; 葉物野菜; 穀類; とナッツ。 |
それはNAD補酵素の成分です+ およびNADP+. 神経系と免疫系の機能を助けます。 |
胃腸および皮膚の病変、および精神錯乱 |
B5（パントテン酸） |
肉; 野菜; 全粒穀物; 果物; と牛乳と乳製品。 |
補酵素Aの成分。 赤血球の形成に関係し、軟骨の変性を防ぎます。 |
チクチクする、しびれ、疲労感 |
B6（ピリドキシン） |
肉; 全粒穀物; ナッツ; と野菜。 |
アミノ酸代謝に使われる補酵素です。 中枢神経系と免疫系の維持に役立ちます。 |
神経過敏、貧血、筋肉のけいれん |
B7（ビオチン） |
野菜; 卵; と肉。 |
脂肪、アミノ酸、グリコーゲンの合成において補酵素として作用します。 脂肪酸の生成と血糖値の低下を支援します。 |
スケーリングと神経筋の問題がある皮膚 |
B9（葉酸） |
緑色野菜; ナッツ; 野菜; と全粒穀物。 |
それは、核酸とアミノ酸の代謝における補酵素として機能します。 免疫系、神経系、循環器系を維持する働きをします。 |
貧血と先天性の問題 |
B12（コバラミン） |
肉; ミルク; と派生物と卵。 |
核酸や赤血球の生成に参加します。 また、神経細胞とホルモンバランスにも作用します。 |
しびれ、神経障害、貧血、バランスの喪失 |
C（アスコルビン酸） |
ブロッコリー; シトラスフルーツ; とトマト。 |
コラーゲン合成、毛細血管壁の維持と完全性に重要であり、抗酸化剤として機能します。 |
壊血病（歯茎の出血、脱力感、皮膚の炎症を引き起こす病気）と傷の治癒の困難 |
→ ビタミンサプリメント
場合によっては補足が必要になることもありますが、必ずしもそうとは限りません。
ビタミンサプリメントの使用は 重要 提示する人々のために 特定のビタミンの欠乏 体に。
これは、たとえば、ビーガンなどのビタミンB12が豊富な食品（肉、卵、牛乳）を摂取せず、合併症を避けるためにサプリメントを必要とする人々の場合です。 これは、出席する人々にも当てはまります ビタミン吸収の問題. また、サプリメントをお勧めします 妊娠するつもりの女性、その場合の使用 葉酸.
場合によってはサプリメントが必要ですが、ビタミンの使用は注意に値するものであり、 推薦で作られました. 過剰に、いくつかのビタミンは健康に有害である可能性があります。これは脂溶性ビタミンの場合であり、私たちの体の脂肪に沈着する可能性があります。 したがって、理想は、吸収やビタミンが不足している食事に問題がない人々が健康食品でこれらの重要な栄養素を探すことです。
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ヴァネッササントス
ビタミンは、水溶性と脂溶性の2つの主要なグループに分類されます。 最初のものは水に溶解するものであり、脂溶性のものは脂質や他の溶媒に溶解します。 水溶性ビタミンの中で、私たちは言及することができます：
いくつかの病気は、いくつかのビタミンの不足によって引き起こされる可能性があり、それらはビタミン欠乏症と呼ばれます。 これらの病気の例として、壊血病を強調することができます。壊血病は、十分な食物がない状態で長期間海で過ごした船員に非常に一般的でした。 惨劇は主に以下の欠陥によって引き起こされます：
b）ビタミンB複合体。
