君は ミネラル塩 それらは、生物が適切に機能するために生物が消費する必要のある無機物質です。 これらの栄養素の不足は、死にさえ、体に深刻な損傷を引き起こす可能性があります。 君は ミネラル塩 それらは生物の3つの形で見つけることができます：イオンの形で体の水に溶解します。 結晶の形で（骨に見られる炭酸カルシウムやリン酸カルシウムなど）; または有機分子（ヘモグロビン分子の鉄、クロロフィルのマグネシウム、ビタミンBのコバルトなど）に関連している12).
いくつか ミネラル塩、 カルシウム、リン、硫黄、カリウム、ナトリウム、塩素、マグネシウムなどは、私たちの体に比較的大量に（100mg /日以上）必要とされているため、これらは呼ばれています ミネラル主要栄養素 または マクロ要素. すでに他の人 ミネラル塩、 鉄や亜鉛のように、それらは呼ばれます ミネラル微量栄養素、または マイクロエレメント、 それらは比較的少量で体に必要とされるからです。
以下はすべてのリストです ミネラル塩 それぞれの機能とそれらがどの食品で見つけることができるかで私たちの生物にとって重要です。
カルシウム： 骨と歯の重要な構成要素。 血液凝固、筋肉収縮、神経機能に作用します。 乳製品や緑の野菜に含まれています。
塩素： 細胞外液に含まれ、ナトリウムと作用し、体液のバランスを取り、pHを維持するのに役立ちます。 胃の中の塩酸の成分の一つです。 それは食卓塩で見つけることができます。
コバルト： ビタミンB成分12 赤血球の生産に参加しています。 このミネラルは、肉や乳製品に含まれています。
銅： ヘモグロビンの生成、メラニン（皮膚に色を与える色素）の形成に関与し、細胞呼吸のための多くの酵素を構成します。 主に肝臓、肉、シーフード、豆、全粒小麦、卵に含まれています。
クロム： エネルギー代謝にとって重要です。 肉、全粒穀物、醸造用酵母に含まれています。
硫黄： それは多くのタンパク質の構造に関与し、正常な代謝活動を維持するために不可欠です。 このミネラルは肉や野菜に含まれています。
鉄： 鉄は、ヘモグロビン、ミオグロビン、呼吸酵素の成分の1つであり、細胞呼吸にとって基本的に重要であるため、体にとって重要です。 肝臓、肉、卵黄、野菜、緑の野菜に含まれています。
フッ素： このミネラルは骨と歯を構成します。 それはフッ素化された水で見つけることができます。
リン光物質： 骨と歯の重要な構成要素、DNAとRNAの構成要素、そして細胞内のエネルギーの伝達に不可欠です。 主に牛乳や乳製品、肉、シリアルに含まれています。
ヨウ素： 甲状腺ホルモンを構成します。 シーフード、ヨウ素添加塩、乳製品に含まれています。
マグネシウム： 多くの補酵素の構成要素であり、神経と筋肉の正常な機能に不可欠です。 このミネラルは、全粒穀物、緑の野菜、肉、卵、豆、大豆、バナナに含まれています。
マンガン： さまざまな化学反応の調整に役立ちます。 シリアル、緑の野菜、卵黄、果物に含まれています。
カリウム： 細胞内にある重要なイオンは、体の体液バランスでナトリウムと作用し、筋肉の収縮と神経活動に影響を与えます。 肉、牛乳、果物、野菜、豆、シリアルに含まれています。
セレン： ビタミンと組み合わせると、貧血や不妊を防ぎます。 肉、甲殻類、肝臓、豆類に含まれています。
ナトリウム： このミネラルは体液のバランスを保つのに役立ち、神経インパルスを伝導するために不可欠です。 それは食卓塩で見つけることができます。
ポーラ・ロウレド
生物学を卒業
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sais-minerais.htm