グルコース。ブドウ糖、ブドウ糖、ブドウ糖またはブドウ糖

THE グルコース それは 炭水化物（グリシド） として分類 単糖または骨、それは加水分解を受けないので。オースはアルドースまたはケトースに分類されます。ブドウ糖の場合、それは アルドースなぜなら、以下の化学構造に示されているように、ポリアルコール基に加えて、式にアルデヒド基が含まれているからです。より具体的には、彼女は アルドヘキソース：

自然界では、この分子の炭素鎖は、開鎖型である線形型のいずれかで見られることに注意してください。閉じた鎖である環状の形と同様に。環状では、酸素ヘテロ原子の右側にある炭素のヒドロキシル（OH）が結合しているα-グルコースとして見つけることができます。これは、上の図に示されている循環形式の場合です。それが上向きにリンクされている場合、それはβ構造です。この違いは、次の図で確認できます。

その構造は右旋性の形でのみ存在するため、ブドウ糖はまた呼ばれます デキストロース.

彼女が得る別の名前は ブドウ糖、この果物に見られるように。イチジクなどの他の果物にも含まれており、デンプンの加水分解反応によって工業的に得ることができます。

（Ç₆H₁₀O₅)_番号 + n H₂O→nC₆H₁₂O₆
でんぷんブドウ糖

ブドウ糖はまた、私たちの静脈の血液中を循環する最も一般的な糖であり、したがって、血糖. 私たちが食べるとき、体は食物を消化し、私たちにエネルギーを提供するために必要な特定の栄養素を吸収します。それらの1つはブドウ糖であり、それは主に小腸の細胞によって吸収され、その後流れに運ばれます。血液。

適切な血糖値は、100 mLごとに約70〜110mgである必要があります。この調節は、と呼ばれるホルモンの産生を通じて行われます インスリン、体組織へのブドウ糖の侵入を促進する責任があります。このホルモンの産生が不足している人がいるので、ブドウ糖は血中にのみ集中してしまいますueとその濃度レベルは最終的に推奨よりも高くなります。このケースは、 高血糖 そしてその人はとして知られている病気を持っていると言われています 糖尿病. より具体的には、インスリン産生が不足している人のために、 糖尿病 タイプ1。インスリンなどの特定の薬を服用する必要があります。

逆のことが起こる可能性があり、病気や長期にわたる食物不足のために、血中のブドウ糖の量が減少します-つまり、 低血糖症。 したがって、人はブドウ糖血清を受け取る必要があります。

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THE 血糖値 それは血糖値の尺度です。人は指を刺し、と呼ばれる装置に一滴の血液を入れることによってこの測定を行うことができます 血糖値計、またはいわゆるを使用することができます グリコテープ、人の尿と接触すると、血糖値を示す色を帯びます。