タマネギを刻んだ後の目の灼熱感を知っていますか？ そして、泣き始めて、数分後にその不快感が現れます。 この現象の説明は、タマネギ細胞が原因で、その一部は酵素が豊富で、他は硫化物が豊富です。 切断されると、これらの2つのセルは壊れて混ざり合います。 スルフェン酸と呼ばれる物質を生成し、ガスに変える反応。 このガスが目に届くと刺激が生じます。
ガスが水と接触すると、目が常に湿っているため、硫酸の弱い溶液が生成されます。 生物は不快感から身を守り、より多くの涙を出します。 「泣き」を避けるためのヒントは、ファンの近くで玉ねぎを切ることです。これにより、ガスが視界に到達するのを防ぎます。
刺激を減らす他の方法は次のとおりです。流水の下でタマネギを切る。 水を入れた容器に切るか、流水で洗ってから切ってください。
パトリシア・ロペス
ブラジルの学校チーム
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/por-que-cortar-cebola-nos-faz-chorar.htm
