冷蔵庫は食品を冷やすために使用される重要な器具であり、その使用は18世紀に最初のバージョンの作成から始まりました。 それらは家の特定の部分にある穴で構成され、穴の中には氷とわらが置かれ、すべて食べ物を保管していました。 しかし、この冷蔵庫は、多くの発明のように、金持ちだけが持つことができました。 19世紀、アメリカのジェイコブパーキンスは食品を冷蔵できる最初の機械を登録しましたが、設備が非常に高価だったため、貧しい人々はまだそれを購入する時間がありませんでした。 熱が非常に強い場所では、食品の冷却に大きな懸念がありました。 非常に寒かった地域ではこの懸念はなく、人々は家の外に食べ物を置き忘れました。 雪。
技術の進化に伴い、新しい冷蔵庫が登場し、そのたびにさらに強力で洗練されたものになりました。 しかし、食品は冷蔵庫の中でどのように冷却されますか？ 食品の冷却は、対流と呼ばれる熱伝達によって行われます。 これは、密度の違いによって発生する熱伝達の一形態です。 システムに含まれる液体または気体の高温部分と低温部分。 対流。 これは、食品の冷却、つまり暖かい空気と冷たい空気の密度の違いの説明です。 何が起こるかというと、冷たい空気は重くなり、下がって食べ物を冷やし、暖かい空気は 食品は軽く、上昇して冷却され、対流と呼ばれるサイクルを形成します。を参照してください。 図：
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冷蔵庫
マルクス・アウレリオ・ダ・シルバ
ブラジルの学校チーム
サーモロジー - 物理 - ブラジルの学校
学校や学業でこのテキストを参照しますか？ 見てください：
サントス、マルクスアウレリオダシルバ。 "冷蔵庫での食品冷却"; ブラジルの学校. で利用可能： https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm. 2021年6月27日にアクセス。
