オリーブオイルはオリーブから作られたオイルで、サラダの調味料としてよく使われます。 それは古代の食べ物であり、今日のほとんどのキッチンに非常に存在しています。
オリーブオイルは、食品に与える風味と香りに加えて、健康に有益です。脂肪の消化を改善し、 高血圧の人々の血圧を制御するのに役立ち、LDL（悪玉コレステロール）の量を減らします 体。 食品のもう一つの利点は、フリーラジカルの形成を減らすポリフェノールが豊富であるため、生物学的酸化の防止です。
オリーブの木の栽培に有利な気候条件のため、地中海地域は世界のオリーブオイル生産の95％を占めています。
中でも最も純粋なエクストラバージンオリーブオイルは、オリーブを最初に圧搾したときに抽出されたもので、化学処理は行われません。 処女は2回目と3回目のプレスの結果です。 精製は、バージンオリーブオイルを精製することによって生成されます。 純粋なオイルは、安価ですが、栄養価は同じで、精製オイルとバージンオイルの混合物です。 250ミリリットルの油を生産するには1300から2000オリーブが必要です。
石油の使用は古く、約3000年です。 Ç。 オリーブの木はすでに栽培されていました。 6000年以上前、メソポタミアの人々はこの食品を寒さから守るために使用したと報告されています。 おそらくオリーブオイルの文化は、ギリシャ人とフェニキア人を通して地中海地域全体に広まったのでしょう。
ポルトガルでは、オリーブオイルが最初に輸出された製品の1つでした。
オリーブオイルを消費するときは、その酸性度と有効期限を確認することをお勧めします。 通常、食品は1年以内に消費する必要があります。
パトリシア・ロペス
ブラジルの学校チーム