で ニトリル、 とも呼ばれている シアン化物、は有機化合物のクラスであり、その官能基は (__C≡N） これは、シアン化水素ガス（HCN-したがってシアン化物という名前）の水素を有機ラジカルで置き換えることによって得られます。 シアン化物ガス自体はニトリルと見なされます。
命名法：
ニトリルの命名法は、次の2つの方法で行うことができます。
例：
用途、用途、調達：
ニトリルは自然のさまざまな部分に現れます。これらの出現のいくつかを参照してください。
* 農薬の抽出： アセトニトリルとしてよく知られているエタノニトリルは、植物、種子、大豆誘導体のサンプルから農薬を抽出するために有機化学で広く使用されている溶媒です。 これにより、使用された農薬を特定することができます。
* 動物防御システム： オビヤスデ目は、野菜、果物、肉の残骸に生息する盲目の分解動物です。 敵をかわす青酸を生成することで身を守ります。 シアン化水素酸は、水性媒体中のシアン化水素ガスであり、Hイオンを放出します+ およびCN-. この最後のイオンは非常に有毒であり、殺すことができます。
* 種子と野菜： 桃、ブドウ、さくらんぼ、りんごなどの果実の種子には、アミグダリンと呼ばれるニトリルが少量含まれています。その構造を以下に示します。 さらに、この化合物は野生のキャッサバの葉や根にも存在します。 したがって、この野菜を牛に与えるときは、HCNが蒸発するように、よく刻んで天日干しにする必要があります。 そして、人間のために食べ物を作るときは、長い間料理をする必要があります。
*合成繊維の製造：アセトニトリルまたはシアン化ビニルは、このタイプの製造に最も使用されるニトリルです。
* 冶金および金属電気めっき（電気めっき）： シアン化物溶液は、これらの目的のために業界で広く使用されています。
* 毒： 多くのスパイや警察の映画は、シアン化ナトリウムまたはシアン化カリウムを含むカプセルが胃の中の塩酸と反応し、中毒で人を死に至らしめることを示しています。 これの本当のケースは、1916年にプリンに混ぜられたシアン化物による中毒の試みに苦しんだロシアの僧侶ラスプーチンのケースでした。 ブドウ糖とショ糖がシアン化物と結合してシアンヒドリンを生成するため、彼は死にませんでした。シアンヒドリンは実質的に毒性がありません。
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm