O 塩化ナトリウム （食卓塩）は、私たちが日常生活で手作りまたは加工（工業化）食品に塩を加えるために使用する塩です。 果物、野菜、豆類、種子など、私たちが日常的に消費するさまざまな自然食品にも含まれている物質です。
このテキストでは、人間の日常生活にとってこの重要な物質についてすべてを知っています。
定義
塩化ナトリウムは塩の無機機能に属し、ナトリウムカチオン（Na+）それは 陰イオンcそこオレト （Cl-）を通じて イオン結合.
b）化学的特性
塩化ナトリウムは、次の2つの化学元素によって形成されます。
→ナトリウム（Na）：
金属のファミリーに属します（カチオンを簡単に形成することができます）アルカリ性（AI）;
価電子を持っています。
原子番号は11です。
高い陽性度（電子を失う能力）を持っています。
→塩素（Cl）
ハロゲンファミリー（VIIA）に属します。
それは非金属です（それがとても簡単に陰イオンになる理由です）;
価電子殻に7つの電子があります。
原子番号は17です。
電気陰性度が高い（電子を獲得する能力）。
塩化ナトリウムを形成する2つの化学元素がそれぞれ存在するため、高い陽性度と高い 電気陰性度、それらの間にイオン結合があります（原子間に確立され、損失と増加の傾向があります 電子）。
塩化ナトリウムの化学構造は、以下の構造に見られるように、6つのナトリウムカチオン（青い球）と相互作用する単一の塩化物アニオン（緑色の球）で構成されています。
塩化ナトリウムの結晶構造の表現
c）物理的特性
融点：
塩化ナトリウムは、801の温度で固体状態から液体状態に変換することができます OÇ。
沸点：
塩化ナトリウムは、1465の温度で液体から気体の状態に変換できます OÇ。
極性
イオン結合に由来する物質であるため、つまりイオン性化合物であるため、塩化ナトリウムは極性があります。
水への溶解度
25℃で1Lの水に溶かすことができます OC、最大359グラムの塩化ナトリウム。
他の溶媒への溶解度：
塩化ナトリウムは極性化合物であるため、油などの非極性の溶媒には溶解できません。
密度：
塩化ナトリウムの密度は2.165g / mLであるため、密度が1 g / mLの水よりも密度が高くなります。
電気伝導性：
塩化ナトリウムはイオン性化合物であるため、次の場合にのみ電流を流すことができます。
それは溶融状態、つまり液体です。
水に溶かします。
d）入手方法
塩化ナトリウムは物理的または化学的に得ることができます：
1O）物理的になる：
分別結晶
塩化ナトリウムは、海洋から水を蒸発させることによって得られます。
地下鉱山
それは、採掘技術を使用して鉱山で抽出されます。
地下鉱床
それは、水に溶解し（堆積物に存在する塩が溶解する）、続いて揚水することにより、地下深部の堆積物から抽出されます。
2O）化学的に取得する
合成反応
塩化ナトリウムは、塩素ガスと金属ナトリウムの合成化学反応（単純な物質が複合物質を生成する）から得られます。
2で（s） + Cl2（g） →2NaCl（s）
中和反応:
塩化ナトリウムを化学的に得る別の方法は、塩酸と水酸化ナトリウムの間の中和反応によるものです。この反応では、塩と水が生成されます。
HCl（1） + NaOH（ここに） →NaCl（ここに） + H2O（1）
e）人間にとっての重要性
塩化ナトリウム自体は人体では機能しませんが、ナトリウムカチオン（Na+）および塩化物アニオン（Cl-）、これらの2つのイオンのそれぞれは、私たちの体にとっていくつかの重要な機能を持っています。 これらの関数のいくつかを参照してください。
→ナトリウムカチオン（Na+)
血液凝固を防ぎます。
腎臓と胆石の形成と戦います。
体液の調節に参加します。
血圧の調節に参加します。
→塩化物陰イオン（Cl-)
胃液の形成と構成への参加（塩酸 – HCl）;
膵液の形成への参加。
f）人体への損傷
塩化ナトリウムの過剰摂取は、人体に次のような害を及ぼす可能性があります。
→体内の過剰なナトリウムカチオンによって引き起こされる損傷：
創傷治癒時間の増加;
の発生率の増加 痙攣;
血圧の上昇;
腎臓の過負荷;
体内の体液貯留の増加。
→体内の過剰な塩化物陰イオンによる損傷：
の破壊 ビタミンE;
体内のヨウ素産生の減少。
g）その他のアプリケーション
塩化ナトリウムは、食品の塩漬けに使用されるだけでなく、次の状況でも使用できます。
シャンプーの製造;
製紙;
の生産 水酸化ナトリウム （NaOH）;
洗剤の生産;
石鹸の生産;
吹雪に苦しむ場所で融雪;
金属ナトリウムの生産;
塩素ガスの生産;
体の電解質交換のための等張性;
鼻うっ血除去薬溶液;
食塩水の製造; 他のアプリケーションの中で。
私によって。DiogoLopesDias