הסְפִיגָה וה מעבר ממס, מתמיסה פחות מרוכזת לפיתרון מרוכז יותר, דרך a קרום חדיר למחצה, עד שהלחץ המופעל על ידי התמיסה על הממברנה מונע מעבר ממס. תהליך זה נועד לאזן את ריכוז הפתרון.
קרא גם: מומס וממיס
לחץ אוסמוטי
ה לחץ אוסמוטי וה לחץ המופעל על התמיסה בריכוז גדול יותר כך שאוסמוזה לא תתרחש, כלומר כדי שהממס לא יעבור את הממברנה החצי-חדירה.
נעשה שימוש בלחץ אוסמוטי בתהליכים של התפלת מים, מכריח את התהליך של אוסמוזה הפוכה, מה שגורם לממס לעבור מהמיסה המרוכזת יותר למורכבת פחות. אנו קוראים לתהליך זה אוסמוזה הפוכה. ראה את התמונה הבאה שמשווה בין שני התהליכים:
שים לב שבאוסמוזה מעבר הממס הוא בכיוון התמיסה המרוכזת ביותר וכי באוסמוזה הפוכה המעבר הוא בכיוון ההפוך, בגלל הלחץ המופעל. למידע נוסף על הנושא, קרא את הטקסט שלנו: לחץ אוסמוטי.
יודע יותר: אוסמוזה הפוכה בהתפלת מי ים
אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום;)
משוואת לחץ אוסמוטית
לחץ אוסמוטי, מיוצג על ידי המכתב pi (π) של פתרון, ניתן לחשב על ידי המשוואה הבאה:
M = ריכוז במול / ליטר
R = קבוע אוניברסלי של גזים מושלמים
T = טמפרטורה מוחלטת, ב- K
כמו אחרים תכונות קולגטיביות, הלחץ האוסמוטי תלוי ב ריכוז תמיסהכלומר, ככל שריכוז התמיסה גדול יותר, כך השפעת האוסמוזה גדולה יותר על התמיסות ולכן הלחץ האוסמוטי גדול יותר.
דוגמאות
אוסמוזה מופיעה בחיי היומיום שלנו בזמנים שונים. אנו יכולים לצטט את הדוגמה של תהליך המלחת בשר לשלך שימור. אתה מיקרואורגניזמים שיגרום להשפלת בשר לאבד מיםמבפנים כלפי חוץ, שיש בו ריכוז מלח, מה שהופך את האוכל להחזיק מעמד זמן רב יותר.
בגלל המלח, קורה גם שה עלים של סלט נובלים על אובדן מים מבפנים שלהם תאים (סוג פחות מרוכז) עבור פיתרון מחוספס בסביבה החיצונית.
אוסמוזה חשובה גם כשאנחנו מדברים על דָם בן אנוש. אנו אומרים כי תאים אדומים והדם הוא אחד מדיום איזוטוניכלומר, יש להם אותו לחץ אוסמוטי, המאפשר כניסה ויציאה של מים מהתא בקלות.
עם זאת, כאשר הדם הופך פחות מרוכז מאשר בתוך כדוריות הדם האדומות (מדיום היפוטוני), מעבר המים יתרחש בקלות רבה יותר בתוך התא, מה שהופך אותו מתנפחים עד להתפוצצות. אם הדם מגיע לריכוז גדול מריכוז התא האדום (מדיום היפרטוני), תאי הדם נובלים, כשהם מאבדים מים.
לפי אותו עיקרון של שימור בשר, שימור פירותבקומפוטים הממתקים, שמשמרים אוכל בשל ריכוז סוכר גבוה בפתרון.
להלן דוגמאות נוספות בהן אוסמוזה מופיעה:
- בעליית הצבר בכלי המוליך של הצמח;
בשעה המודיאליזה;
- במעבר סלקטיבי של חומרים מזינים בתאי גוף האדם.
כדי להבין כיצד אוסמוזה מתרחשת בתא החי, בתא הצומח ובעיות ביולוגיות אחרות, קרא: אוסמוזה: מה זה ואיך זה קורה בתא החי והצומח.
מאת ויקטור פריירה
מורה לכימיה
האם תרצה להתייחס לטקסט זה בבית ספר או בעבודה אקדמית? תראה:
פרירה, ויקטור ריקרדו. "סְפִיגָה"; בית ספר ברזיל. אפשר להשיג ב: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose.htm. גישה אליו ב -28 ביוני 2021.
