אם נשאיר נוזל במיכל, לאורך זמן נראה שנפחו יורד, גם אם הוא לא נראה לעין בלתי מזוינת. ייחוד שאנו יכולים לבחון בנוזלים במנוחה הוא שיש לחלקיקים המרכיבים אותם ניוד ניכר, ובכך הם מצליחים להתגבר על כוחות המשיכה וכך לעבור למדינה גזית. תהליך זה מתרחש בכל טמפרטורה הנמצאת מתחת לטמפרטורת הרתיחה של הנוזל ומכונה אידוי.
אנחנו יכולים להגדיר את אידוי כתהליך בו חלקיקים עוזבים את פני הנוזל ונכנסים למצב גזי.
עובדה מעניינת שעלינו להדגיש היא שאותם חלקיקים שהשאירו את הנוזל חודרים אליו וחוזרים למצב ההתחלתי - במקרה זה, המצב הנוזלי, כפי שמוצג באיור לעיל. עלינו לזכור ששני התהליכים המוזכרים הללו מתרחשים במקביל, ותמיד מגיעים לאיזון, מה שגורם לשני השלבים להתקיים במקביל. לפיכך, אנו יכולים לומר שככל שטמפרטורת הנוזל גבוהה יותר, כך תנועת חלקיקיה גדולה יותר, ובכך, מספר גדול יותר מהם ישאיר את הנוזל.
ה לחץ אדים זה לא יותר מאשר הלחץ שהחלקיקים שהשאירו את הנוזל מפעילים על פני הנוזל, או ליתר דיוק, המיכל. חשוב להדגיש כי התהליך יכול להתרחש הפוך, כלומר כאשר טמפרטורת הנוזל יורדת, חלק ממולקולות הגז יכול לחזור למצב נוזלי.
אנחנו יכולים להגדיר את
לחץ אדים בשיווי משקל ככזה בו השלבים הגזיים והנוזליים מתקיימים במקביל בשיווי משקל. אידוי מתרחש בכל תנאי טמפרטורה, אך ה הכמות הגז שנוצר תלוי בטמפרטורה. לחץ האדים תלוי בטמפרטורה.
מאת דומיטיאנו מארקס
בוגר פיזיקה
צוות בית הספר בברזיל
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/pressao-vapor-evaporacao.htm