מדוע חיתוך בצל גורם לנו לבכות?

האם אתה מכיר את תחושת הצריבה בעיניך לאחר קיצוץ בצל? והבכי אז, פשוט התחל ואחרי כמה דקות מגיעה התחושה הלא נוחה הזו. ההסבר לתופעה זו נובע מתאי הבצל, שחלקם עשיר באנזימים והשני בסולפידים. כשחותכים אותם שני תאים נשברים ומתערבבים. תגובה המביאה לחומר הנקרא חומצה גופרתית והופכת לגז. גירוי נוצר כאשר הגז הזה מגיע לעיניים.
כאשר הגז בא במגע עם מים, מכיוון שהעיניים לחות כל הזמן, נוצר תמיסה חלשה של חומצה גופרתית. האורגניזם מגן על עצמו מפני אי הנוחות ומייצר יותר דמעות. טיפ להימנע מ"בכי "הוא לחתוך את הבצלים ליד מאוורר, ובכך להימנע מהגזים המגיעים לראייה.
דרכים נוספות להפחתת גירוי הן: לחתוך בצל מתחת למים זורמים; חותכים אותם למיכל מלא מים או שוטפים אותם מתחת למים זורמים לפני החיתוך.

אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום;)

מאת פטרישיה לופס
צוות בית הספר בברזיל

האם תרצה להתייחס לטקסט זה בבית ספר או בעבודה אקדמית? תראה:

LOPES, פטרישיה. "מדוע חיתוך בצל גורם לנו לבכות?"; בית ספר ברזיל. אפשר להשיג ב: https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/por-que-cortar-cebola-nos-faz-chorar.htm. גישה אליו ב -27 ביוני 2021.