א בשר בקר זהו מזון רב תכליתי, שניתן להכין בדרכים שונות ולשלב עם מרכיבים שונים. עם זאת, הטעם והמרקם האידיאליים תלויים בבחירה הנכונה מבין אינספור אפשרויות באטליז.
ראה גם: מחשבה מבריקה? גלה אם אתה יכול לפתור את חידת הגפרור!
ראה עוד
הֲקָלָה! 2 שלטים שיצאו מהחובות בנובמבר
נדודי שינה וכסיסת ציפורניים: 3 סימנים מעבירים שיעורים בנושא...
במקרה זה, הנתחים הפופולריים ביותר הם התחת והסינטה, המשלבים תכונות מובהקות. לכן, הם משמשים בדרך כלל במתכונים שונים, בהתאם למטרות של מי שמכין מתאבן מסוים.
מה הם המאפיינים של הרמפה?
באופן עקרוני, גבשושית היא חתך שנלקח מהחלק האחורי של השור, הכולל את אזור החלציים והמותן. לכן מדובר בבשר רך ועסיסי עם מעט שומן, שניתן לחלקו לתתי נתחים.
לכן, יש לו מבנה רב תכליתי, בשל האפשרויות והחלוקות של סיבי השריר. למשל, חזה, פיקאנה, בייבי ביף וסטייק רך, החלים על סטייקים, קבבים, צלי וגריל.
ומה עם סטייק הסינטה הטעים?
ביחס לרצועה, שנמצאת בקדמת הבקר, המכסה את אזור החלציים והצלעות. לכן מדובר בבשר משויש טעים, עם שכבת שומן בצד, המחולקת לפילה.
לגבי התבוננות זו, בולטים פילה הצלעות, סטייק האנצ'ו, סטייק הצ'וריסו והפריים ריב. למרות שהוא משמש בברביקיו, הוא מספק גם רוסטביף, סטייקים בלחם ופרמיג'אנה.
גבעול או סינטה? ראה מתי להשתמש בכל אחד מהם
עם זאת, הבחירה בין גב או סינטה תלויה בהעדפות האישיות, סוג ההכנה והתוצאה הצפויה. אחרי הכל, הרמפה מתאימה ביותר למי שמתעדף בישול מהיר בטמפרטורות גבוהות.
מסיבה זו, הסינטה, מכיוון שיש לה אחוזי שומן גבוהים יותר, דורשת בישול איטי וטמפרטורות נמוכות. שניהם טעימים ומכינים מנות מדהימות, הדורשות טיפול ספציפי בעת הטיפול בהן.
סוכנות תוכן שקמה ב-2017 עם התמקדות בכתיבה ואסטרטגיות, המורכבת מעיתונאים ומנהלי שיווק. יש כבר יותר מ-60 חברות המוגשות, הפרוסות ברחבי ברזיל והעולם.
