המזון הזה מסוגל להגביר ולשפר את תפקוד המוח שלך

כשמדברים על הגדלת ושיפור תפקוד המוח, בנוסף לבריאות האיברים, מדברים הרבה על תרגילים נפשיים. הרופאים מייעצים למטופלים לקחת מסלול חדש הביתה, לפתור תשבצים וחידות. והם גם מדברים על אוכל.

הסיבה לכך היא שבדיוק כפי שישנם מזונות מסוימים שיכולים להעלות את רמות הטסטוסטרון, משתפרים מעבר מעיים ו"לחדש" את העור, ישנם גם מרכיבים שיכולים לשפר את התפקוד מוֹחִי.

האם ידעת?

חוקרי תזונה תמיד מזכירים ערמונים, אבוקדו ושמן זית. עם זאת, לדברי אריק ברג, מומחה לאוכל ומחבר רב מכר בנושא, אחד מהם בולט: סלמון בר.

מדוע סלמון בר משפר את ביצועי המוח שלנו?

את המידע שיתף ברג בערוץ היוטיוב שלו (דרך O Globo). "האופציה הטובה ביותר למוח היא סלמון בר", הוא הדגיש בסרטון. "יש כמה סוגים של פירות ים שאתה יכול גם לצרוך, כמו סרדינים, אבל סלמון שנתפס בטבע נמצא בראש הרשימה", הוסיף.

שימו לב שהוא מדגיש שסלמון חייב להיות "פראי" - בקרוב תבינו את הסיבה וההבדל לדגים חקלאיים.

לסלמון יש ריכוז גבוה של אומגה 3, שהיא לא יותר מסט של חומצות שומן רב רוויות שעושה פלאים לתפקוד תקין של הגוף שלנו.

"המוח עשוי 60% משומן, ו-20% מהשומן הזה מורכב ממשהו שנקרא DHA, שהיא חומצת השומן אומגה 3 הבונה את המבנה של חלק גדול מהמוח. סלמון עשיר מאוד באומגה 3 שומן, לא רק DHA, אלא אחר שנקרא EPA, שמעורב בתועלת נוספת, הפחתת דלקת", אמר המומחה.

יותר מזה, אומגה 3 יכולה לשפר את הזיכרון, את היכולת לשמור מידע וללמוד דברים חדשים, תפקוד קוגניטיבי, מצב רוח ומיקוד. יתרה מכך, לדברי ברג, הוא פועל גם בייצור הורמונים המווסתים את קרישת הדם, כמו גם בכיווץ והרפיית העורקים ולחץ הדם.

במילים אחרות, מדובר ב"חומר על" ש(לצערי) הגוף שלנו לא מייצר בעצמו. לכן, עלינו להשיג אותו באמצעות דיאטה או תוספי מזון.

ולמה זה לא יכול להיות סלמון גידול?

בקיצור, כי ריכוז האומגה 3 בהם נמוך בהשוואה לרמות ש סלמון לטבע יש. ולצערנו, רוב הסוג הזה של דגים שנצרך בברזיל מגיע מהשבי.

אריק מסביר שהפיגמנט הוורוד בבשר הדג המצוי בטבע מגיע מאסטקסנטין, נוגד חמצון רב עוצמה המגן על נוירונים מנזק. הצבע מגיע מרכיכות וסרטנים שהם הבסיס לתזונת סלמון הבר.

עם זאת, בשבי, סלמון אפור. הצבע הוורוד מגיע מצבעים העשויים עם קרוטנואידים, כלומר פיגמנטים צמחיים. הם לא מזיקים לבריאות, אבל גם אין להם כל כך הרבה ריכוז של אומגה 3 ואפילו אין להם אסטקסנטין. לכן, הם לא עושים הרבה כדי לשפר את המוח.

בוגר לימודי תקשורת חברתית מהאוניברסיטה הפדרלית של גואיאס. נלהב למדיה דיגיטלית, תרבות פופ, טכנולוגיה, פוליטיקה ופסיכואנליזה.