יש אנשים שעדיין ממשיכים בתרגול של לשטוף את העוף לפני בישול מתוך הרגל, מסורת או אמונה שכך ניתן להסיר לכלוך מהבשר. אבל, האם זה נכון? ראה את הדרך הטובה ביותר להבטיח בִּטָחוֹן מזון מבלי להגדיל את הסיכון לזיהום באמצעות שימוש בשיטות לא מומלצות.
מנהג זה של שטיפת עוף היה נפוץ מאוד בעבר, אך מומחים רבים הדגישו כעת את הבעיות בנוהג זה. אפילו רשויות הבריאות ממליצות לאנשים להפסיק את ההרגל הזה, מה שיכול לפתוח את הדלת לשורה של סיכונים.
ראה עוד
עקוב אחר העצות האלה כדי לקבל אורז לבן אוורירי וטעים;...
הקיצוץ בממשלת סאו פאולו מסיר 9.66 מיליארד דולר ארה"ב מהחינוך
לשטוף את העוף: האם אפשר או לא?
אז, הוודאות הראשונה שיש לקחת בחשבון היא זאת לא מומלץ לשטוף את העוף לפני הבישול מכמה סיבות. העיקרי שבהם הוא הסיכון של זיהום צולב.
כאשר אתה שוטף עוף נא בכיור המטבח, אתה מסתכן בהפצת החיידקים הקיימים בבשר לכיור, לכלים, למשטחים ולמאכלים אחרים במטבח. זה יכול להוביל לזיהום צולב ולהגביר את הסיכון למחלות הנישאות במזון.
נקודה חשובה נוספת היא שהמים אינם מחסלים חיידקים, מה שמוכיח שוב שההרגל הישן הזה אינו הגיוני במיוחד. מים לא יכולים לחסל את החיידקים הקיימים בבשר נא.
אם זה הדאגה שלכם, הדבר החשוב ביותר הוא להקפיד לבשל את העוף בטמפרטורות (מעל 74 מעלות צלזיוס), בהיותה השיטה הבטוחה ביותר להרוג חיידקים ולהפוך את הבשר לבטוח עבור צְרִיכָה.
כמו כן, זכרו כי טעות בשטיפת בשר מובילה לאובדן של חומרים מזינים, אשר מוסרים במהלך הכביסה. לכן, נטשו את הנוהג הזה עכשיו ושימו לב לבישול נכון, שהוא הרבה יותר יעיל ועוקב אחר הנחיות בטיחות המזון, תוך הימנעות מזיהום צולב במטבח.
