יום התזונאית ומהו טרור תזונתי

כשאדם אומר, מבלי לדעת, שמאכל מסוים הוא רע או שהרגל אכילה שגוי, הוא מתחייב טרור תזונתי. המונח פופולרי כרגע, במיוחד ברשתות החברתיות.

היום, 31 באוגוסט, יום התזונאית, שוחחנו עם אנשי מקצוע בתחום - המתאים ביותר להגדיר האם מזון מתאים או לא למטופל - להבין כיצד מתרחש טרור תזונתי, השלכותיו וכיצד להילחם בזה.

מי בוגר קורס תזונה פועל לקידום, שמירה ושיקום בריאות באמצעות תזונה. הוא איש המקצוע היחיד המוסמך לרשום דיאטות והנחיות תזונתיות המבוססות על האינדיבידואליות של כל מטופל.

פמלה דיניז, מומחית לתזונה קלינית וספורטיבית ומאסטר בטיפול רפואי והערכה, מסבירה שאנשים צריכים פנה לתזונאי בכל פעם שיש לך פתולוגיה או שאתה צריך לשפר את התזונה שלך למטרה כלשהי סוֹפִי.

יש לחפש את התזונאית, לדברי איש המקצוע, במצבים כמו חיפוש ירידה במשקל, רצון לעבור חינוך מחדש תזונתי, גילוי של אלרגיות או אי סבילות אוכל וכו'.

קרא גם: יום התזונאית - גלו מה הקורס והמקצוע

מהו טרור תזונתי?

פרננדה קמארגו

טרור תזונתי הוא מונח המשמש לתיאור סיווג של מזונות אך ורק לפי תפקודם התזונתי וכמותם הקלורית, כמפורט במאמר זה תואר שני במדעי הביולוגיה מאוניברסיטת סאו פאולו, הלואיזה פרננדס פלורס.

ברונה וקרול אלקרדה, "NutriGêmeas Alcarde", תזונאיות התנהגותיות וספורט, מסבירות שטרור תזונתי הוא מונח משמש בהקשר של תזונה התנהגותית לתיאור דפוס של תקשורת שלילית ומדאיגה ביחס לאוכל ו מזון.

"טרור תזונתי עשוי לכלול מידע מטעה, מוגזם או מעוות לגבי השפעות המזון על בריאות, לעתים קרובות במטרה לגרום לאנשים פחד, חרדה או אשמה בנוגע לבחירת המזון שלהם"

NutriGêmeas Alcarde

מומחית תזונאית בפיטותרפיה ג'וליאנה סאלס מעירה כי טרור תזונתי כולל גם הפחתת מזון הרכב ותפקוד, חיתוך פתאומי או הכנסת משהו מספר פעמים לדיאטה וגם בעקבות שיטות מטורפות או "דיאטות" המפורסמות אופנה."

איש המקצוע זוכר שלמרות שהמונח טרור תזונתי נוצר בשנות ה-2000, הוא קיים זמן רב יותר. היא מדגישה שכיום, מי שאחראי במידה רבה להפצת המידע הזה הן הרשתות החברתיות, אבל בעבר, טרור תזונתי נראה רבות במגזינים.

"ראוי לחזק שטרור תזונתי הוא משהו שמשתנה בהתאם לסטנדרטים ודעות של חברה, כדי לפעמים מפרשים מחקר בצורה רדיקלית או שיש גם רבים שנושאים נאומים בלי הרבה בסיס מדעי (חדשות מזויפות)", הוא מדגיש.

פרננדה קמארגו ראמוס, מתחום התזונה התפקודית והפיטותרפיה, מזהירה כי טרור תזונתי מתרחש באופן ספציפי יותר כאשר מיתוסים ושקרים מופצים ברשתות החברתיות כאמת מוחלטת, וגורמים לשינויים התנהגותיים לא רצויים באלה יחידים.

"האדם שמקבל את המידע (השגוי) על טרור תזונתי וסומך על האדם הזה, דרך מגבילה, הסרת מזון זה, ללא כל הקשר וייתכן שיהיו כמה בעיות לאורך כל זה מסע"

פרננדה קמארגו ראמוס

טרור תזונתי יכול להוביל אנשים חסרי ידע לפתח הפרעות אכילה, כגון בולימיה, אנורקסיה נרבוזה ובולמוס אכילה.

אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום ;)

דוגמאות לטרור תזונתי

פרננדה המקצועית מדגימה מצב בו מתרחש טרור תזונתי:

"אדם לא יכול לאכול גלוטן, בשל רגישות מסוימת לגלוטן שאינה צליאקית, אבל זו האינדיבידואליות שלה ולא זו של רוב האנשים. עם זאת, אותו אדם הוא מוביל דעה, או פועל בתפקיד כלשהו המאפשר לו לקבל קהל, והוא מתחיל להצהיר שגלוטן מדליק, משמין, שעם גלוטן בתזונה אי אפשר להיות בריא ולרדת במשקל וכן הלאה", אומר מקצועי.

בעת סריקת האינטרנט, במיוחד מדיה חברתית, תמצא מספר דוגמאות נוספות של ביטויים המאותתים על טרור תזונתי, שלרוב אינם מבוססים, כגון כפי ש:

• אתה לא יכול לאכול פחמימות, מכיוון שהן משמינות;

• יש להסיר גלוטן ולקטוז כדי לרדת במשקל;

• אתה לא צריך לאכול יותר מדי בלילה;

• יש לאכול רק שוקולד מריר;

• סוכר הוא רעל;

• לחם משמין;

• אכילת עוגה גורמת למחלה.

איך להילחם בטרור התזונתי?

פמלה דיניז

מומחית התזונה הקלינית והספורטיבית פמלה דיניז מדגישה שכדי להילחם בטרור התזונתי, אנשים צריכים תמיד לרכוש מידע מאנשי מקצוע רציניים ואתיים.

ברונה וקרול אלקרדה, "NutriGêmeas Alcarde", תזונאיות התנהגותיות וספורט, חושפות שמידע חשוב מאוד לטיפול בטרור תזונתי.

"הדרך להילחם ב'טרור תזונתי' היא על ידי חינוך אנשים עם מידע תזונתי בצורה קלילה, תמיד לספק מידע תזונתי אמיתי, מבוסס ראיות. חשוב לזכור שאף אחד לא צריך להרגיש רע עם אכילה. לכולנו מגיע מערכת יחסים בריאה עם אוכל".

NutriGêmeas Alcarde

פרננדה ראמוס מסכימה, ומפרטת שהיא מסורה לפיתוח מיתוסי אוכל, משתמשת בספרות מעודכנת כדי להפריך מתאמים כביכול חסרי יסודות. יתר על כן, היא חולקת דוגמאות מעשיות המאששות למעשה את המיתוס של טענות אלו.

"אני מאמין שחינוך מושכל הוא המפתח להתנגדות למידע מטעה, כמו טרור תזונתי, ולאימוץ בחירות מזון מודעות יותר ומבוססות ראיות", הוא מדגיש.

לבסוף, המומחית לפיטותרפיה ג'וליאנה סאלס מדגישה שחשוב מאוד שאנשים יחפשו אנשי מקצוע המתמחים בנושא, במקרה זה, תזונאים.

"יש היום הרבה מאמנים ואנשים ממקצועות אחרים שרוצים לשחק תפקיד שלא שייך להם. חיוני לחפש תזונאי, אם לקבל סיוע או להתייעץ עם הספקות שלך על ידי בדיקת הפרופילים המקצועיים שלו ברשתות החברתיות"

ג'וליאנה סאלס

ג'וליאנה סאלס

טיפים להתמודדות עם טרור תזונתי 

התזונאים רשמו עצות כדי שאנשים לא יפלו למלכודות הטרור התזונתי. לבדוק:

• חפש מידע נכון ואמיתי מתזונאים, שבאמת מוסמכים לעשות זאת;

• הקפידו לעקוב אחר אנשי מקצוע המבוססים על מדע, בחרו את ההשפעות שלכם בקפידה, אל תאמינו בחדשות חלקיות וסנסציוניות בנוגע למאכל;

• מה שקובע אם אתה יכול לאכול משהו או לא הם התלונות שלך, נוכחות של מחלות/הפרעות/אי סובלנות או מטרות;

• הבינו שרבים מהכללים והטיפים הללו המופיעים באינטרנט הם מידע רדיקלי ואפילו שקרי. ההבדל בין תרופה לרעל הוא המינון!

• שקול תמיד את האינדיבידואליות שלך; התבונן בעצמך, שים לב מה טוב לך ומה לא טוב לך;

• תמיד היה ביקורתי עצמי;

• זכרו שאף אוכל כשלעצמו אינו בחור טוב או רע, זה תלוי בהקשר הנוכחי שבו אותו אדם מוכנס, כולל גוף ונפש;

• תאהב את עצמך, מעל הכל, בדיוק כמו שאתה, תמיד חפש את הטוב ביותר מהגרסה שלך ולא מאף בחור באינטרנט.

קרא גם:

להבין את ההבדל בין תזונאית לתזונאיתאני

קרדיט תמונה:

ארכיון אישי

מאת סילביה טנקרדי
עִתוֹנָאִי