המבורגר תאי גזע. המבורגר חדש לתאי גזע

האם תאכל המבורגר עשוי תאי גזע? ב -5 באוגוסט 2013 הוצג ונהנה ההמבורגר הראשון, שנעשה בטכניקה זו.

המחקר בוצע על ידי הביולוג מארק פוסט מאוניברסיטת מאסטריכט. הבשר להכנת ההמבורגר נוצר מתאי גזע שנלקחו מפרה. תאים אלה הונחו במדיום תרבית, שם התבדלו לתאי שריר. החוקרים שילבו כ -20,000 גדילי חלבונים לייצור ההמבורגר.

לטעימה, ההמבורגר הוכן עם מוצרים כמו מלח ופירורי לחם. מיץ סלק שימש להוספת צבע לחומר.

מרק פוסט מאמין שחקלאות מעבדה תסייע לנוכח משבר מזון ושינוי עולמי, מכיוון שבקר הוא הפולט העיקרי של מתאן. עם זאת, החוקרים המעורבים במחקר מאמינים שכדי להגיע לשוק, בשר זה ייקח בממוצע בין 10 ל -20 שנה.

ההוצאה לייצור ההמבורגר הייתה כ- 325,000 דולר, שנתרם על ידי מייסד גוגל, סרגיי ברין.

מאת ונסה דוס סנטוס
בוגר ביולוגיה

מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm