פלפל הוא תבלין בשימוש נרחב במטבח הברזילאי, והוא התיבול האידיאלי לתת את המגע החריף הזה למתכונים האהובים עליך. עם זאת, ככל שזהו תבלין קל להכנה, תהליך ההכנה שלו דורש טיפול מסוים. אז הנה כמה טיפים איך להכין אחד טעים. פלפל כבושצ'ילי למי שרוצה להרוויח את הכסף הנוסף הזה בסוף החודש!
קראו גם: למד כיצד להכין את התבלינים הביתיים הטובים ביותר
ראה עוד
הפחתת זמן מסך לילדים: קידום אורח חיים...
התראת רעילות! בגדים צבועים יכולים לעשות אותך חולה על זה
איך מכינים פלפל צ'ילי כבוש?
לפני שמתחילים בשימורים, יש לוודא שהפלפלים במצב גופני טוב. זה מונע הופעת כתמים והתפשטות פטריות. בנוסף, חשוב מאוד לעקר את הסיר במקום בו יהיה הרוטב, כדי שיחזיק מעמד זמן רב יותר. השתמש במים רותחים כדי לחטא את מיכל הזכוכית.
רכיבים
אתה תצטרך:
- 250 גרם פלפל צ'ילי;
- 5 שיני שום;
- 1 כפית מלח;
- 180 מ"ל שמן זית;
- 1 כף חומץ.
אופן ההכנה
ראשית יש לעקר את צנצנת הזכוכית בה יאוחסנו הפלפלים. לאחר מכן מנקים את פלפלי הצ'ילי במים רותחים יחד עם שיני השום למשך כ-2 דקות. לאחר מכן, הניחו אותם על מגבת נייר לייבוש. חשוב שהפלפלים יהיו יבשים מאוד כדי למנוע הופעת פטריות וכתמים.
לבסוף, מניחים לסירוגין את פלפלי הצ'ילי ושיני השום בתוך מיכל הזכוכית ולאחר מכן מוסיפים את השמן, המלח והחומץ עד שכולם מכוסים. שומרים את הסיר סגור ומכניסים למקרר ל-72 שעות כדי להעצים את הטעם.
לאחר התהליך הזה, יהיה לכם פלפל צ'ילי משומר טעים למי שלא יכול בלי אוכל חריף ליד השולחן, ואפילו תוכלו למכור אותו כדי להגדיל את ההכנסה החודשית שלכם.
טיפים נוספים
כדי לשמור על איכות הרוטב שלך, לעולם אל תשאיר את הפלפלים מחוץ לשמן. אם נשמרים בצנצנות סגורות היטב ובמקרר, פלפלי צ'ילי מחזיקים בדרך כלל עד 6 חודשים.
לכן, ככל שכמות השמן מצטמצמת עקב צריכה, תמיד יש למלא עוד שמן. באופן אידיאלי, הפלפלים צריכים להיות תמיד מכוסים לשימור טוב יותר.