מתכון לחג המולד: כרך טלה עם סלט גרגיר הנחלים

מריליה מקדו, הנלהבת מחג המולד, הכינה, בזהירות רבה, מתכונים קלים וטעימים לשימוש במהלך חגיגות חג המולד.

הבאנו סדרת פרסומים עם מתכונים לחג המולד על מנת להגדיל את האפשרויות שלך למנות ראשונות, מנות עיקריות וקינוחים, עם הכנות יותר קלאסיות ופחות ברורות, ובכך לגוון את ארוחת חג המולד שלך.

בפוסט זה אנו מביאים את מתכון חלצי טלה עם סלט גרגיר הנחלים כהצעה למנה עיקרית, ולהשאיר מעט מהמקובל לרוב הארוחות, שלרוב יש בהן הודו וחזיר.

מתכון לעין טלה עם סלט גרגרי הנחלים

רכיבים

1 ק"ג חלצי טלה

200 גרם חמאה

200 גרם שזיפים מיובשים

4 שיני שום

חצי צרור גרגרי הנחלים

כוסברה

מנטה

פלפל שחור לפי הטעם

מלח לטעימה

ראה גם: מתכון ושילובים של עוגיות מתוקות

אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום;)

מצב הכנה

בצעו חתכים לאורך המותניים ותבלו בחמאה, שום פרוס, מלח ופלפל. תן לזה לשבת בתערובת לפחות שעתיים. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. עוטפים בשר בנייר כסף וצולים עם שומן מעל למשך כ- 30 דקות. הוציאו אותו מהתנור ותנו לבשר לנוח לפחות 10 דקות לפני החיתוך. מגישים את הבשר על מצע עלי גרגר הנחלים, מפזרים שזיפים מיובשים, כוסברה ונענע.

הערות

• ניתן להחליף את חלחולת הכבש בחזה חזיר;
• משרת חמישה אנשים.

מאת מריליה מקדו

למריליה מקדו תואר ביחסי ציבור מהאוניברסיטה הפדרלית של גויאס ובגסטרונומיה מ- Faculdade Cambury. היא עבדה באזור האירועים במשך שנתיים ובשנת 2016 שילבה את עבודתה עם תשוקתה לבישול, התחילה שירות ייעוץ גסטרונומי והכנת בראנץ 'לאירועים. כיום היא חוקרת מאפייה וקונדיטוריה ומפתחת מתכונים משלה.