אירוע ב-1979 הותיר לקח לשארית חייו. באותה שנה, כמעט 80 ילדים הורעלו לאחר שצרכו תפוחי אדמה שכבר הפכו לירוקים, מה שגרם לחלק מהם לקחת שישה ימים להתאושש. הצבע הירקרק הזה אומר שתפוח האדמה כבר נכנס לתהליך הפירוק. לכן, כדי למנוע הישנות אירועים כמו זה, קראו את המאמר הזה ותלמדו מדוע לעולם לא כדאי לאכול תפוחי אדמה שהופכים לירוקים.
קרא עוד: תפוחי אדמה במיקרוגל: תפוחי אדמה מוכנים תוך 10 דקות.
ראה עוד
בריאות טובה יותר ביומיים: האפקטיביות המפתיעה של אימוני קצה...
משרד הבריאות מרחיב את הטיפול ב-HIV בתרופה חדשה...
מה גורם לתפוחי אדמה להפוך לירוקים?
הצבע הירוק בירק זה אומר שהוא מייצר כלורופיל. גורם זה לבדו לא יהווה בעיה כל כך רצינית, אבל הוא משמש כאינדיקטור לכך שיש גם ייצור של סולנין וצ'אקונין. אלו חומרים שמייצר תפוח האדמה בחשיפה לאור וגורמים לגירוי ברירית המעי.
ההרעלה הקלה הנגרמת על ידי סולנין, כאשר אינה מזוהה, יכולה להיות הגורם לאפיזודות של גסטרואנטריטיס, דלקת בקיבה, בצורה קלה. עם זאת, בהתאם לכמות ולתקופת הבליעה, זה יכול להוביל למקרים חמורים יותר. התסמינים נעים בין אדישות, ישנוניות, ריור וצפצופים, ועד למקרים של אובדן של קואורדינציה, כמו גם חולשה, תרדמת ובמקרים חמורים עוד יותר, מוות מדום לב. נְשִׁימָה.
מה קרה ב-1979?
בבית ספר מדרום ללונדון, אנגליה, כ-80 ילדים היו קורבנות של הרעלת מזון. כתסמינים, לרוב הילדים היו הקאות, שלשולים וחום. עם זאת, במקרים חמורים יותר, החולים נפלו לתרדמת ואף סבלו מהתקפים.
מה הסיבה לכל זה? צריכת תפוחי אדמה ירוקים. התסמינים החלו בין 4 ל-14 שעות לאחר אכילת תפוחי האדמה. למרבה המזל, למרות שחלק מהילדים היו מבולבלים והזויים במשך ימים, אחרי שישה ימים של הרעלת מזון, כולם היו בחיים ובריאים.
למרות שהוא נראה לא מזיק, תפוח האדמה יכול להיות רעיל, במיוחד העלים והגבעולים שלו. אפילו צריכה של הירק, כאשר הוא מקולקל, עלולה להוביל למוות ב-24 השעות הראשונות.
בדרך כלל, בפועל, הרעלת סולנין נראית נדירה, בגלל המראה שלה וטעמה המר והלא נעים. עם זאת, זה בסופו של דבר משתנה בתקופות של מחסור במזון.