סקר שנערך לאחרונה, שפורסם ב-20 בדצמבר בכתב העת תקשורת טבע, גילה צבע מאכל פופולרי שניתן למצוא במאכלים פופולריים רבים כמו דוריטוס, סקיטלס ועוד רבים אחרים. מסתבר שצבע זה, הנקרא Allura Red AC או Red 40, עלול להוביל למחלת קרוהן או קוליטיס כיבית.
וליול חאן, פרופסור במחלקה לפתולוגיות ורפואה מולקולרית וחוקר ראשי של משפחת פרנקומב המכון לחקר בריאות העיכול, כמו גם מחבר בכיר של המחקר הנ"ל, אמר כי "מחקר זה מדגים השפעות השפעות מזיקות משמעותית של Allura Red על בריאות המעיים ומזהה סרוטונין במעיים כגורם קריטי ב תיווך של השפעות אלו".
ראה עוד
בריאות טובה יותר ביומיים: האפקטיביות המפתיעה של אימוני קצה...
משרד הבריאות מרחיב את הטיפול ב-HIV בתרופה חדשה...
חאן גם הדגיש כי ממצאי המחקר מרשימים ומדאיגים כאחד, וקרא לציבור לקחת את הממצאים הללו ברצינות. "לממצאים אלה יש השלכות חשובות למניעה ובקרה של דלקת מעיים", הוא אומר. הוא ממשיך: "מחקר זה מהווה התקדמות משמעותית בהתראה לציבור על הסיכונים הפוטנציאליים של צבעי מאכל שאנו צורכים מדי יום".
צבע זה, הנקרא Allura Red או Red 40, נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מזונות ומשקאות, המבקש להעניק צבע אדמדם יותר למוצרים. התוסף מופק מנפט, מיוצר בתהליך כימי הכרוך בתגובה של חומרי ביניים שמקורם בנפט וכימיקלים שונים. הוא משמש בדרך כלל בשילוב עם צבעים אחרים, ובכך מספק גוונים שונים והבדלים בצבעים.
אילו מוצרים מכילים צבע זה שיכול להזיק לך בְּרִיאוּת? בדוק את הרשימה למטה:
- דוריטוס;
- M&M's;
- כַּדוֹרֶת;
- Twizzlers;
- פרץ כוכבים;
- ג'לי בטן;
- מאונטין דיו;
- פנטה.
חשוב להדגיש כי צבעי מאכל אינם כלולים רק במוצרים הרשומים הללו, בהיותם רשימה למופת בלבד. ולבסוף, לא פחות חשוב מכך הוא להראות שלא לכל המוצרים מהמותגים הללו יהיה החומר. לכן, חפש תמיד את הצבע הזה ומוצרים אחרים שעשויים להשפיע על הבריאות ברשימת המרכיבים.
אם אתה רוצה לקרוא את המחקר במלואו (באנגלית), פשוט גש ל אֲתַר.
חובב סרטים וסדרות וכל מה שקשור לקולנוע. סקרן פעיל ברשתות, מחובר תמיד למידע על האינטרנט.
