לאנשים שצורכים ברוקולי יש סיכון נמוך יותר לחלות במחלות

הברוקולי מורכב מפנולים, וצריכתו קשורה לסיכון נמוך יותר למחלת עורקים כליליים (CAD), אסטמה, סוכרת מסוג II, בנוסף לשיפור תפקוד המוח. לכן, הגנטיקאי ג'ק ג'ווויק קובע שברוקולי הוא מזון-על ושצריכה שלו צריכה להיעשות כל שלושה או ארבעה ימים, כדי לסייע בחלקים שונים בגוף האדם.

קרא עוד: גלה 5 מזונות עשירים בסידן שאינם מכילים מוצרי חלב

ג'ק יווויק הוא אחד ממחבריו של המאמר שפורסם ביוני 2016 המנתח הצטברות של תרכובות פנוליות בברוקולי.

יתרונות הברוקולי לגוף האדם

לדברי Juvik, אנשים שתזונתם מבוססת על תרכובת זו לא צפויים לחלות במחלות מסוימות, כמו עם צריכתו, ספיגה בגוף והכוונה לאזורים מסוימים תתרחש או תצטבר בכבד. כאשר מתפשטים לזרם הדם, הפלבנואידים, באמצעות פעולתם נוגדת החמצון, מפחיתים את הדלקת.

בנוסף, הם מפחיתים כולסטרול, מונעים מחלות לב וכלי דם, מקלים על העיכול ומונעים עצירות, וכן מסייעים בדחיית התפתחות הקטרקט.

צריכת ברוקולי רצוי להיעשות נא, בסלטים או במיצים. עם זאת, ניתן גם לאדות אותו במשך כ-20 דקות כדי למנוע איבוד רכיבי התזונה שלו.

על מנת להפחית את הסיכונים למחלות ניווניות, כמו סרטן, מומלץ לאכול ברוקולי כל שלושה או ארבעה ימים.

מזונות אחרים מסוג ברסיקה

הידועים בתור ירקות פרחוניים, ירקות ברסיקה מזוהים בקלות בגלל המראה שלהם, הדומים לזרי פרחים. בנוסף לברוקולי, קייל, לפת, גרגיר נחלים, מנגולד, כרובית וכרוב הם חלק מקבוצת המזון הזו.

ברור שברוקולי הוא מזון על, וצריכתו מביאה יתרונות רבים לבריאותנו. אולם צריכתו לבדה אינה מבטיחה תזונה בריאה, שהיא תוצאה של תזונה מאוזנת.