לכוסברה יש טעם של סבון? למה זה קורה?

כוסברה היא מזון שמסוגל ליצור הרבה מחלוקת סביבו. עבור אנשים רבים, יש לו טעם שאין דומה לו, המשמש לשיפור וטעם מנות ומתכונים שונים. עם זאת, אחרים שונאים את הטעם של הכוסברה כי הם מוצאים אותו דומה לסבון. תבין עכשיו למה זה קורה.

קרא עוד: למד להחליף חלב ונגזרותיו בצורה יצירתית.

טריות או מותאם אישית?

כמה אנשים מאמינים שהסיבה האמיתית של אנשים מסוימים להאמין שטעם הכוסברה דומה לסבון היא בגלל שהם לא רגילים לצרוך את המזון הזה. כמו כן, הם אומרים שהם פשוט לא אוהבים כוסברה כי הם קצת בחילה באוכל. עם זאת, מה שהם לא מדמיינים זה שיש הסבר שלישי: גנטיקה!

גנטיקה

לאחר שנים של מחקרים ומחקרים, הוכח שהסיבה שחלק מהאנשים לא יכולים לסבול את הטעם או הטעם של הכוסברה ומוצאים שהיא דומה לסבון קשורה לגנטיקה. נכון לעכשיו, אנחנו יודעים שאנשים הם ייחודיים ומורכבים ושיש להם טעמים שונים, אבל מה שמשתנה פעמים רבות הוא גם הטעם והאופן שבו הם מגיבים לחומרים מסוימים.

מקלט OR6A2

ריח האוכל מזוהה על ידי נוירונים בעלי חוש הריח. אחד מקולטני הריח הללו הוא

OR6A2, האחראי על ייצור חלבון המזהה אלדהיד, חומר המסוגל לזהות ריח של מוצרים כימיים ולהעניק לכוסברה ארומה כזו.

על פי מחקר שביצעה החברה המתמחה בגנטיקה 23andMe, ישנם אנשים שרגישים יותר מבחינה גנטית לתפיסה זו של אלדהידים. לכן, בגלל השונות הזו בגנים, יש הסבורים שטעם הכוסברה דומה לזה של מוצרי ניקוי.

בנוסף, חשוב גם להדגיש כי ישנו שימוש באלדהיד במהלך ייצור הסבון. מסיבה זו, אנשים רבים משווים את הטעם של כוסברה עם מוצר מסוים זה.

לבסוף, על סמך נתונים ממגזין Britannica, אפשר לגרום לאנשים לנתק את ריח הכוסברה מזה של סבון. לשם כך יש צורך בצריכה תכופה של מזון, ועם הזמן הסלידה הזו לא תתקיים עוד.